几月份出荸荠?生吃好不好?
荸荠11月到12月上市，可以生吃，味道不错。
找入药的岭南佳果,说制作方法和食疗作用
龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
用橘核、 荔枝核、龙眼核、芒果核、樱桃核压碎洗过煲水代饮，有行气散结，起到很好的保健作用。龙眼果皮晒干入中药用。龙眼壳性温，味甘，归肺经，具有祛风散邪、敛疮生肌的功效。
保健作用：对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。
卖马蹄需要注意什么
1、马蹄清洗干净。根据查询天眼资料得知，把马蹄全部清洗干净，然后用果皮刀细心的把皮削干净，装在篮子里摆在摊位上，方便卖。马蹄也叫荸荠，每个地方的叫法不同，由于外形比较像马蹄，所以命名为马蹄。
2、选购马蹄的注意事项 外观：选购马蹄时，应该选择表皮光滑、无明显破损、无虫蛀的马蹄，颜色均匀，没有明显的色差。气味：好的马蹄应该有淡淡的清香味，没有异味或发霉的味道。
3、累。深圳卖马蹄属于菜市场零售水果，利润空间大，但起早贪黑，较累，生意好不好也在于自己把控。马蹄是荸荠的俗称，还被叫做地梨，这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄。
马蹄去皮机的介绍
市场上现在有很多荸荠削皮机，不但操作简单而且速度很快，如果我们需要使用削皮机，那么我们需要将洗好的荸荠放进削皮机里，然后削皮机就会自动把皮削好了哦，这是最为简单的一种方法了。
荸荠快速去皮三种方法：使用马蹄削皮机，使用有摩擦且会透水的袋子放在水里搓，切掉两面的皮去皮法。荸荠也称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿、蒲球。
也可以使用专业的去皮机。马蹄的清理须知 在食用马蹄之前，需要进行清洗和处理，以去除表面的泥沙和杂质，确保食用的马蹄干净卫生。选择马蹄时，应选择表面光滑、肉质鲜嫩、无明显损伤和腐烂的马蹄。
给荸荠去皮最简单的方法
盐水浸泡：将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后，即可快速剥皮。小刀去皮：先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。
荸荠快速去皮三种方法有：泡盐水去皮、晾晒法去皮、蒸馏法去皮。泡盐水去皮：将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个钟头，盐水要保持一定的咸味。
用小刀去皮：将荸荠放在盐水中浸泡2-3小时，在盐水的作用下，荸荠的外皮会出现松散，然后再用小刀将外皮削去即可。去皮器去皮：购买市场上出售的专用去皮器，将荸荠洗净后放入去皮器中，去皮后重新清洗一遍即可。
巧剥荸荠皮有以下几种方法：将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速剥皮。将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了。
荸荠怎么存放
用保鲜膜包好冷藏。把它放到冰柜中进行冷藏保鲜，是非常常用的一种保存方式。可以把荸荠用保鲜膜包起来，在煲之前一定要把表面的脏清洗掉，这样才便于保存。把它包好以后放到冰柜中冷藏的话，可以保存一个星期以上。
密封冷藏保存：将去皮之后的荸荠放在密封盒或其它容器中，然后盖上一层保鲜膜，将其放在冷藏室中保存即可。
真空储存：将荸荠洗净晾干，然后将其装入真空袋，抽出里面的空气后即可保存较长的时间。
陶缸储存法：将买回来的荸荠在室外晾干，然后放入一个没腌过菜的陶缸里，开盖放上1-2天再盖上盖子存放。如果天气潮湿，就要定时打开盖子通风。每30天左右翻动一次，能存半年不坏。
荸荠也可以选择低温保存。将荸荠放在冰箱的冷餐室或者是冷冻室上，可以保存三天到三个月不等的时间，可以依据自己的需求选择。
沙土存放法 先准备1个干净的纸箱，在纸箱的底部铺上一层5cm-7cm厚的细沙子，然后将荸荠球茎排列在沙子上。再在上面铺一层3cm-5cm厚的细砂，反复多层后，最后铺上一层5cm厚的细砂，放在阴凉的房间即可。