餐饮规范化摆台(中餐)
1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。
茶艺摆台有哪些主题
1、艺术审美主题。这个主题注重茶艺的视觉效果和审美体验，通过茶具的精致摆放、茶席的精心设计以及茶艺表演的艺术性，来创造一种美的享受。这种主题可以运用各种艺术手法和元素，如色彩搭配、空间布局等，使茶艺摆台成为一种艺术品。
2、绽放花香：在茶歇摆台上摆放一些花朵和绿植，为客人呈现一场视觉盛宴和芬芳的气息。 茶文化体验：设置茶艺表演区域，让客人可以亲身体验茶的世界，品味茶的香韵和文化。 精致小食搭配：在茶歇摆台上准备一些精美的小食，如小巧的蛋糕、甜点和小点心，与茶相得益彰。
3、什么铺床，中西餐摆台，主题设计，前厅服务，中西市礼仪，咖啡，调酒，茶艺。。等等，基本上就是高等的服务礼仪都要学，你才有机会进入这样的酒店，而且进去你还面临本科专科文凭的差距，再一个就是无论你多么优秀，都要先做两年服务员。
4、花田有约是上海求珍企业管理有限公司的主营品牌，是专业的鲜花批发、鲜花零售、古玩字画、软装工艺品、玻璃器皿、珠宝蜜蜡、宝古玩鉴定、茶艺文化教学、绢花、茶艺茶叶。各大鲜花主流品牌，300多家绢花工艺品商户，各类古玩收藏大家，各类茶叶品种多达2000多种。公司，拥有自己的技术体系。
5、导游比赛肯定有，然后是旅游线路设计，现场讲解，茶艺比赛、礼仪比赛、摆台比赛、调酒比赛等，旅游管理囊括的东西挺多的。
6、创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作： ①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜500---份，金额达---余元，得到的消费者的一致好评。
茶歇摆台标准
摆台的宽度应不小于1米，长度不小于2米。 摆台上应放置红色或白色桌布，桌布应整洁干净，不得有污渍。 摆台上应放置茶具、茶杯、茶叶和糖等常用物品。 茶具应选用质量上乘的陶瓷或真银制品，茶杯宜选用白色玻璃杯或透明玻璃杯。
摆台区域应留有足够的空间，以方便参与人员自由交流和活动的进行。
精心装饰摆台：在摆台上摆放美观的装饰品，如鲜花，烛台，以及美食，增加摆台的质感和雅致感。 摆放有序：在摆台上摆放食品应该有一定的规律和顺序，比如将甜品和咖啡放在一起，将水果和茶放在相对的位置，增加舒适度和美观性。
主要用料：餐台、桌布、花饰、餐点。先确认茶歇会的日期，根据需求设计餐单与茶歇台风格，会议茶歇台一般为简约时尚风即可。确认茶歇台摆放的位置，提前安排好餐台。然后按照事先设计好的风格先铺设桌布，按照茶歇台形状摆放花饰、道具餐点等。
会议茶歇摆台通常包括以下内容： 饮品：茶、咖啡、果汁、热水等。 小吃：糕点、面包、饼干、水果、点心等。 糖果：巧克力、糖果等。 餐具：杯子、碟子、餐具等。 花卉：鲜花、绿植等。会议茶歇的摆台应该精心设计，要考虑到参会人员的口味和饮食习惯，同时还要注重摆台的美观度和卫生安全。
茶歇，不只是点心，是情感的共鸣 无论是中式、日式还是西式，茶歇的精髓在于细节的讲究和情感的传递。精心布置的摆台，配上恰到好处的点心，不仅满足了生理需求，更拉近了人与人之间的距离，让活动更加生动有趣。