汉堡肉饼货源哪里找的啊,为什么汉堡的肉饼都是牛肉和鸡肉而没有猪肉的?

肯德基各个汉堡用的都是什么肉饼?

那汉堡包的肉都是用什么做的呢？每个快餐店都不太一样，不过可以大致的了解，应该是用鸡肉，猪肉，牛肉碎粒用人工拼接的手法重新合成为一块肉饼。这样的的肉饼合成价格低廉，它可以大量生产，所以也被快餐店广泛应用。

为什么汉堡的肉饼都是牛肉和鸡肉而没有猪肉的?

宗教是一个原因。可能猪肉做成汉堡肉饼，没几个人喜欢吃。

鸡肉便宜啊！这说的就不对，转回英文就可以理解了，hamburger汉堡，ham一般指的就是猪肉作的火腿，当然有时候也有牛肉泥在里边，在美国一般叫burger，指的是牛肉饼夹在里面，一般快餐或好的餐馆，包括米其林餐厅，汉堡都是用牛肉的。

麦当劳的火腿扒汉堡中的火腿扒通常是鸡肉和猪肉混合制成的。这种混合肉制品通常被称为“合成肉”，因为它是通过将不同种类的肉类混合在一起制成的。具体来说，麦当劳的火腿扒汉堡中的火腿扒是由鸡肉和猪肉剁碎后，混合在一起制成的。

自制牛肉饼汉堡,好吃又干净,又简单

将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。将洋葱切碎备用。牛肉片切块，把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。

先将牛肉馅放进干净的容器里，再加入香菜末、洋葱丁、番茄酱、鸡蛋增加肉馅的弹性和湿度，最后加入面包糠、黑胡椒粉、蒜末，然后充分搅拌均匀。然后把肉馅搓成球再压成饼状，放进空气炸锅里烘烤，用360华氏度烤10分钟然后翻面。

步骤1：干香菇提前泡软备用 步骤2：牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽 步骤3：放入姜末 步骤4：分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩。也可以用葱姜水代替。