关于茶叶的专业术语应该怎样正确理解?
⒋ 茶水分离 茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。04 特殊术语 ⒈ 烟熏味 茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。
茶人的茶叶审评术语-茶叶知识(2)
脱档：茶叶并配不当，形状粗细不整。1破口：茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。1团块：（圆块，圆头）：指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。
.苦涩：滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。1水味：茶叶受潮或干燥不足之茶叶，滋味软弱无力。汤色 黄绿：黄中带绿的汤色。浅黄：汤色黄而淡，亦称淡黄色。
香气：肉桂茶的香味，可分为淡香、浓香、芳香等。外形：指肉桂茶的外观形态，如松散、紧实、卷曲、直条等。颜色：肉桂茶的颜色，可分为红色、棕色、金黄色等。
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
茶叶审评的操作流程如下：取样→外形→称样→冲泡→沥茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底。首先是看干评的四项因子：茶叶的老嫩：（1）芽及嫩叶的比例相近、芽头壮实、叶质厚实，则嫩度较好。
茶叶的英语专有名词怎么表达?(品类术语总结)
O代表： Orange 嫩芽完全没有叶绿素如橘色般的意思 B代表： Broken 碎型茶 F代表： Fanning 片型茶 指BOP筛选下来的小片茶叶。D代表： Dust 枌尘状般的细末茶 筛选到最后的粉末状碎屑。多以茶包型式出现。
龟裂 crack 砖面有裂缝现象。烧心 heart burnt 砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。断甑 broken layer 金尖中间断落，不成整块。干茶色泽术语 乌润 black bloom 乌而油润。
抹茶 matcha：茶鲜叶经蒸汽杀青后，再经碾磨或超微粉碎后干燥而成的绿色粉状茶制品。乌龙茶 Oolong tea：鲜叶经杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的茶。其品质介于绿茶和红茶之间，兼具红茶的浓鲜和绿茶的清香。
茶叶的英语是Tea 拓展：茶叶是一种非常广泛流行的饮品，不仅拥有浓郁的口感和香气，同时也因其丰富的营养成分而备受人们青睐。
用infusion输液这一词来表现茶汤香气，这个该怎么理解？是说茶包治百病？这牛可不能乱吹。香气清爽 翻译：丝滑，明亮的兰花香带有一股干净且清新的味道。
普洱茶专业术语
1、清高：清香高而持久 清香：清鲜爽快。纯正：茶香较低，纯净正常。以适用于普洱茶熟茶香气。粗气：粗老叶的气息。一般陈年生茶所具有的味道。青臭气：带有青草或青叶气息。一般生饼新茶多有的味道。
2、甘韵 甜质：是甘与甜的表达方式。水性 指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。层次感 层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
3、这些专业术语可以帮助品鉴普洱茶时更准确地表达和分享对茶的感受和理解。
4、普洱黑话术语有哪些？观外形 显豪：茸毛含量特别多。匀净：匀整，不含梗及其他夹杂物。紧实：松紧适中，身骨较重实。肥壮：芽叶肥嫩身骨重。观汤色 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。
5、◎普洱术语一览 观形状 显毫：茸毛含量特别多。 匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。 紧实：松紧适中，身骨较重实。 肥壮：芽叶肥嫩身骨重。 看汤色 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。 鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。 深：茶汤颜色深。
茶叶的“茶干”和“叶底”的专业术语!
干茶色泽术语 油润：干茶色泽鲜活，光泽好。枯暗：色泽枯燥，无光泽。调匀：叶色均匀一致。花杂：叶色不一，形状不一。
茶叶叶底，顾名思义，就是在冲泡结束之后，杯中剩下的茶叶。更通俗的名字就是—茶渣。
干茶外形审评术语 毫心肥壮：指茸毛多的单芽，形容白茶芽的肥嫩壮大，茸毛多。芽叶连枝：芽叶相连成朵。叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背微微翘起。舒展：芽叶柔嫩，叶态平扶伸展。
以下是喝茶时常用的一些专业术语： 茶性：指口腔的刺激感，包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 茶质：指口感上的丰富程度，常用“厚、薄、重、淡”来表达。 香气：指茶叶在制作过程中所产生的香味，分为扬、平、沉等。
铁观音茶评茶术语 1形状方面：肥壮、结实、圆结、沉重、紧结、卷曲、匀整、光亮、粗壮、粗松、老嫩不匀、花杂、松驰，轻有、尖梭、扁条、直条、断碎、棕叶蒂、蚵千形、蟑螳皮、四方梗、叶背转、白心尾等。
明亮：茶汤清净透明。暗：不透亮，此术语也适用于叶底。混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。干茶形状术语 显毫：茸毛含量特别多。同义词茸毛显露 锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
茶叶分级术语是?
茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级...9级，特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。
所谓的等级就是那个概念。通常一个级里会有两等 如传统的龙井茶分级，一等二等归为特一，三等四等归为等二 成品茶就会有特级（特一，特二，特三），一级，二级……七级。另外配合出口会有唛号。
茶叶的等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。
T代表： Tip 含有大量新芽。S代表： Souchong 小种红茶。1代表： no.1 代表在该等级里为顶尖的级次。OP（Orange Pekoe）：常见的等级指的是叶片较长较大而完整的茶叶。
两个主要的分级是“叶茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成）。此外还分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust）。