回转寿司由于价格比较便宜，一般客人会很多。
店内中央设有一条回转带，各式各样的寿司从带上传来，您可以从座位上任选您喜爱的寿司。一般装不同价钱的寿司的盘子颜色不同，最后根据使用过的盘子及颜色来计算价钱。
这就是回转寿司了．
在回转寿司店，顾客进店就座后，就可以看到的是一碟碟的寿司（日本的一种传统食物）在面前回转而过。自己伸手从传送带上取下自己爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账。如今，这种价格低廉、轻松随意的「回转寿司」，不仅在日本，而且作为寿司的一种新食法，已流传到美国、英国、法国、中国等国家。
寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为羡消让一般民众也能饱尝寿司。
在大阪府东大阪市经营小餐馆的白石义明，是「回转寿司」的开创者。那时，光顾白石义明的餐馆的，大多是附近中小企业的工人，因此，对于白石义明来说，靠「高价寿司」做不成生意，首先要把价格降下来。为此，白石义明开了一家没有坐席而客人均站着吃的寿司店，这里的寿司价格比普通寿司便宜三成，于是，很快就大受欢迎，这个只能容纳10人左右的小店顿时门庭若市。
一般寿司店的规定是，在顾客点选后，寿司厨师根据顾客的点选来捏做寿司，以保证寿司的新鲜度。因为不是事先敬派磨准备好的，所以，如果顾客增多，就必须要有相应多的寿司厨师，这样就必然使工费增大。啤酒工厂生产线上的传送带使白石义明受到启发。一次参观啤酒工厂时看到一瓶瓶的啤酒被放在传送带上运送，他便想到是否可以将刚捏好的新鲜寿司利用传送带送到顾客桌上，这样就不需要很多人手了。
传送带的材料是个很大的问题。木质是最适宜的传送带选材，但因为寿司是生食品，木质传送带会因此而很快腐烂，而铁质容易生锈。最后，白石义明选用了不锈钢。并且，为运转时的顺利转弯，传送带是用月牙形的不锈钢板组合而成的。就这样，经过四年的反复试验，1958年，取名为「元禄寿司」的第一家「回转寿司」店终于开张了。数年后，发展到在日本全国拥有了240个分店。
寿司不仅是食物，更是精美的艺术品，它的造型美观精致，鱼生的天然美丽，色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，能使您胃口大开。寿司的口感广泛，味道鲜美。因为它是用各种各样新鲜的鱼，虾，贝类精心制作的，能让您体验无穷的美味。寿司是低卡路里，低脂肪且营养均衡的食品，最亮斗符合现代人对食物的要求。寿司不仅新鲜可口，选料讲究，还具有丰富的营养，优质的大米，新鲜的深海鱼类，含碘丰富的紫菜使寿司含有多种对人体有益的元素。维他命E可延缓衰老；维他命C可增强体能耐力；脂肪酸之一的DHA能促进脑部健康；维他命A使人目光敏锐。
那么怎样吃出寿司鲜美的味道？预先准备好一碟酱油放入少许芥末。喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
为什么叫回转寿司？
回转寿司是寿司餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行。顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司，不过大部分还是于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。
回转寿司的运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。回转寿司店通常比传统寿司店的价钱来得大众化，而最受欢闭液李迎的回转寿司店由于顾客流量高，寿司放在运输带上的时间也相对较短，因此料通常也应该比较新鲜。
顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。
元禄寿司 布施本部店历史
元禄寿司 布施本部店回转寿司由白石义明（1914－2001年）发明。白石当时经营的寿司店人手不足，在看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后，灵机一触将这种概念引用到寿司店中。经过五年的发展，1958年白石于大阪开设第一间回转寿司店，名为“元禄寿司”。在业务发展的高峰期，元禄寿司的240家分店遍布日本各地。2001年则回降到11家。
起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌最多可以坐六个人。这样轿迟在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度埋肢。
有人研究认为最理想的寿司运输带速度是每秒8厘米，这确保了运输过程中的安全的同时也照顾到客流量。回转寿司的模式虽然需要较少的店员维持，不过在回转的过程寿司也干得比较快。一般来说，运输带顺时针方向流动，让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时，能用左手提起运输带上的盘子。
发展情况
伦敦帕丁顿火车站的一家开放式回转寿司店在大阪博览会出现了回转寿司餐厅之后，1970年是回转寿司餐厅第一次迅速发展时期。当外食开始流行后，1980年是第二波迅速发展时期。而在1990年代经济泡沫破灭之后，便宜的餐厅开始受到欢迎，这是回转寿司餐厅的最后一次快速发展时期。
日本国内每年的回转寿司市场营运额高达2千4百亿日圆，2001年统计全国分店高达3000家。世界各地也存在着为数不少的回转寿司店。这让传统的寿司店面对非常大的竞争，不少传统寿司店面临倒闭。
大中华地区存在着类似名称的寿司店。香港有“元绿寿司”、而上海则有“缘禄寿司”。这些分店与回转寿司的鼻祖“元禄寿司”无关。香港的“元绿寿司”甚至用海藻副产品“再造三文鱼籽”来制作寿司。
回转寿司的发展情况
伦敦帕丁顿火车站的一家开放式回转寿司店在大阪博览会出现了回转寿司餐厅之后，1970年是回转寿司餐厅第一次迅速发展时期。当外食开始流行后，1980年是第二波迅速发展时期。而在1990年代经济泡沫破灭之后，便宜的餐厅开始受到欢迎，这是回转寿司餐厅的最后一次快速发展时期。
日本国内每年的回转寿司市场营运额高达2千4百亿中散渗日圆，2001年统计全国分店高达3000家。世界各地也存在着为数不少的回转寿司店。这让传统的寿司店面对非常大的竞争，不少传统寿司店面临倒闭。
大中华地区存在着类似名称的寿司店。香港有“元绿寿掘扮司”、而上海则有“缘禄寿司”。这些分店与回转寿司的鼻祖“元禄寿司”无关。香港的“元绿寿司”甚至用海藻副产品“再造三文鱼籽”来制作寿卖脊司。
回转寿司怎么吃,怎么计算价格呢?
回转寿司碟子的颜色就是食物的价格，不同颜色的碟子，价格也不同。每个位置的前面都会贴着一张纸片，注明每色碟子的价格。等客人吃完后，服务生根据你面前的所有碟子计算价钱。
如果回转带上扮蠢明没有客人想要的寿司、饮料等，可以点选后由寿司师傅另行捏做。客人的席位既有面向回转带、高度与柜台相当的坐席，也有略低于回转带，设置有餐桌、沙发的包厢。那些顾客多以家庭为单位的寿司店里的包厢比例比较高。有些档颂回转寿司店里面，回转带上除了寿司之外还有其他日式小吃、饮料、水果、甜点等。
扩展资料
回转寿司由白石义明（1914－2001年）发明。白石当时经营的寿司店人手不足，在看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后，灵机一触将这种概念引用到寿司店中。经过五年的发展，1958年白石于大阪开设第一间回转寿司店，名为“元禄寿司”。在业务发展的高峰期，元禄寿司的240家分店遍布日本各地。2001年则回降到11家。
起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌最多可以坐六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度。
有人研究认为最理想的寿司运输带速度是每秒8厘米，这确保了运输过程中的安全的同时也照顾到客流量。回转寿司的模式虽然需要较少的店员维持，不过在回转的过厅告程寿司也干得比较快。
一般来说，运输带顺时针方向流动，让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时，能用左手提起运输带上的盘子。
芜湖和南京哪儿有回转寿司店？
芜湖：元禄回转寿司 ，新芜路8号 在沃尔玛4楼也有家日本料理那有南京：浩之源(水木秦淮店) 在鼓楼区石头城路99号水木秦淮时尚街区B区，
口味不错的，很喜欢吃～～～尤其是觉得浩之源的不错
回转亭日本料理店 回转亭日本料理店位于狮子桥美食街(狮王府大酒楼)对面.主营回转寿哪宽伏司与上等的铁板牛排.回转亭料理店秉承怀石料理流派,诚心制造.奉献百余道日式菜肴,并有回转台为您提供快捷爽口的多种寿司.各式寿司3元起售、料理6元起售,另还备李携有榻榻米包间接受零巧枣点预定.
关于元禄寿司和元绿寿司的问题
1、有区别
2、不是一家
3、哪个也没改名字
4、哪个也不是正宗
在北京，不管元绿、元禄，都是在仿世界第一家回转寿司：开在日本大阪的元禄。元绿是深圳开过来的，打日本元禄的擦边球；北京元禄（中化大厦那家儿）索性直接仿日本元禄，我问过店员，和日本元灶隐禄没关系。
哪家我都觉得一般，在日本回转就是简餐、快餐，到了中国弄得贼贵，还显得档次多高似的。我建议您到不如找家正经的料理店吃放题，也就是自助，根据档次6、70块到90、100块的样子，吃着比回转上算、品质也高，滋润的多。白家仔洞庄隐戚厅的松子、西坝河的海山、公主坟的万年屋都是不错的选择。