金蛋鸡汤刀削面好吃还是铁蛋鸡汤刀削面好吃 (铁蛋刀削面)

铁蛋鸡汤刀削面吸收采纳西北面食之所长，是经过长期探索、研究敏橡散面开发出的

一

种特色面系，在西北面系中自成一派，独树一帜。其面筋道、爽口、怡胃；臊

子佐料

考究、味道独特；汤味鲜美、提神

增欲。

还有没有金蛋鸡汤刀削面，倒是有金马鸡汤刀削面的，应该更好吃，如州评桥氏价很高

刀削面是京式面点吗？

刀削面是山西特色面食，但是在陕西的各个城镇，也随处可见。颤键岩最常见了两大刀削面品牌，一是金马茄御刀亮激削面和铁蛋刀削面。

铁蛋刀削面酱肉做法大全

材料

姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜

做法

1、锅饥告内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

2、放入肉馅烂茄明、酱油、料酒翻炒。

3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

4、出锅前放入葱花、蒜片，不纳枯用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！

小诀窍

在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊！

铁蛋刀削面的肉哨子怎么做，基本调料是什么

刀削面的肉哨子做法

食材主料

猪肥肉400g猪瘦肉600g

辅料：盐适量羡嫌，迹备八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g

步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油

2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味

3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出油

4.油清亮 肥肉丁稍微发黄的时候就可以下瘦肉丁入锅了

5.大火不停翻炒 为的是让刚刚出的油把瘦肉丁外皮炸一炸，起到外酥里嫩的效果，一直炒到肉清亮，注意火候大小 不要糊锅 要不停翻炒

6.放陈醋 翻炒 翻炒出香味再放入碟子里面的所有大料 翻炒再放酱油 翻炒上色再放入料酒继续翻炒再放白糖翻炒，注意不要糊锅

7.翻炒到肉色全红的时候 就可以加开水没过肉面 放盐 尝一兄州手下不要太淡了 然后小火慢炖20分钟 喜欢汁多的可以多留点汁，喜欢少的可以最后大火收一下汁

8.出锅的成品 热哨子刚出锅的蒸馍简直神仙美味啊