自创品牌如何招加盟商？热干面是武汉传统的街头小吃，也是武汉人过早的最爱。
陈老板是个爱折腾的年轻人，不甘心在外打工，回到家乡武汉黄陂创业。
经过几个餐饮连锁品牌加盟店的实践经营磨练后，掌握并创新了热干面配方，于是准备自创品牌。
代理加盟别人品牌的时候，做得顺风顺水，可一准备开始自己做，就发现不会做了，除了对自已摸索创新的产品配方很有信心外，其他似乎都没有准备好：品牌名称、竞争策略、品牌定位、购买理由、独特形象……
陈老板找到了北京七首咨询公司，希望我们能助他成功创建品牌，后来居上。
策划后：

黄金单品战略=战略找魂（品牌定位）+战略创意（独特符号）+战略落地（应用工具包）
一、保持对立，挑战权威，获取市场机会：
以麦香园为代表的热干面品牌们，蔡林记、蔡明纬、曾麻子等，都在走着热干面创始人第三代传人（弟子）的传统老路，争抢着正宗，我们唯有反其道而行才是正道。
我们要保持对立，不走创始人、老传统路线，走传统小吃现代化路线，走新派新一代路线，走“好吃第一，传统第二”之路线。
二、回归产品本质，切分市场，抢占特定价值：
回归热干面产品本身，热干面的本质就是芝麻酱，离了芝麻酱，就是其他面了。
更为惊喜的是，这一本质并没有人占位，麦香园们走的都是大而全，代表着传统，述说着正宗，什么都不愿放弃，这给了我们抢占芝麻酱专家的品牌机会。
这一机会，表面上是细分，实质上是全占；这既给了我们细分市场所带来的更专业的突破机会，又没有让我们真正放弃某块市场。
三、围绕核心芝麻酱，简单直接创品牌：
1、 直接诉求芝麻的品牌命名：芝麻不二
2、 品牌口号：独一无二芝麻香
3、 独特符号：芝麻小黄人
4、 建立新的热干面好吃标准及其支撑体系：上好热干面，芝麻来当家
5、 能实现一次完整的品牌进攻的小纸碗（每一个产品特点都建立了一个对应的技术小标，小标越多，信任越多）
武汉热干面的做法与配方？
武汉热干面的做法与配方
一、面条是重点
1、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在1.5mm左右。
2、掸面：掸面的时候要用大锅和大火，每次下两公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条裹成团。盖上锅盖煮沸，直到面条出现透明质感的时候起锅。快速用冷水淋一次，沥干，然后摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋2公斤油。
二、配料和芝麻酱
1、配料：酱油10克、酱油按50∶1的比例溶入绵白糖，香醋4克、胡椒0.5克、鸡精0.5克、芝麻酱16克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。适当的加一点牛肉卤水。
2、芝麻酱：芝麻用中火炒熟，炒至有香味飘出，口感脆爽时起锅，再用打碎，然后用石磨研磨成芝麻酱，最后在芝麻酱中加入四成小麻油。芝麻酱一定要纯，要香，芝麻酱质量的好坏决定了热干面的星级评分。
3、萝卜干，调味料酱油鸡精味精少许，花生碎少许，葱一定要有就齐了。
4、面条放入沸水锅中焯一下后迅速捞出。
5、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，有点湿口感更好，将麻酱和调味料把面拌匀。
6、面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。
美味的热干面怎么做
有关诀窍
1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；
2.面条煮后防粘连；
3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香；
有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂”。
其他做法编辑
食材
主料碱面230g辅料
油适量、盐适量、外婆菜适量、芝麻酱适量、色拉油适量、香油适量、细香葱适量、大蒜子适量、卤水汁适量、生抽适量
步骤
1.贮备食材：新鲜碱面、外婆菜、香葱、大蒜子。
2.芝麻酱用香油和匀、懈开。
3.准备适量的卤水汁和生抽。
4.将香葱与大蒜子切碎。
5.用锅烧热，放入油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度。
6.放入外婆菜煸炒，盛出。
7.锅内放水烧开，放入面条，煮至无硬芯即捞出。
8.捞出的面条散在烤盘中，加适量色拉油，用筷子拌散。
9.再放入沸水锅煮1分钟即捞出。
10.放入芝麻酱。
11.再倒入卤水生抽汁一起拌匀。
12.撒上外婆菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用。
小贴士
1.选用新鲜的碱面，劲道，而且有特别的香味。
2.面条煮第一次时放入宽敞的容器内，用筷子挑散晾凉。
热干面的做法及配料
具体操作如下。
做法一
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)
4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
小贴士：
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。