材料：新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克香、芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、鸡精少量、盐适量、油。
做法：
1.藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2.鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3.锅中放入足够多的油，烧至7成热的时候放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4.接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
5.锅中留2汤匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放一勺豆豉酱，炒出红油。
6.放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。
7.放入炸好的虾和藕片，炒匀。
8.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
9.放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
0048香辣虾名字由来?
香辣虾是2000年成都的香辣蟹演变而来，2000年下半弘片整个上海滩香辣蟹，由于香辣蟹商家暴利用死蟹。让顾客腹泻上报，后来就是香辣虾了。
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香辣虾加盟费用多少
大概需要25万元。
香辣虾是时下比较受欢迎的美食加盟项目之一。0048香辣虾自成立至今已经在全国拥有多家加盟店。0048香辣虾旗下产品种类齐全，价格公道合理，算是众多的美食加盟项目当中最有特色的一个。
香辣虾是一个有实力有特色的美食加盟项目，在百年传统中华美食的基础上，传承吸收并创新提升，研发出特色的干锅菜，秘制配方，旁人无法复制。目前在全国已经小有名气，算是众多的品牌当中相当知名，相当有特色的一个。
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