制作奥尔良烤鸡之前，需要准备好所需的食材。食材清单：700g的三黄鸡一只、洋葱一个、70g奥尔良腌料。小编已经为大家详细写出来了，大家在购买食材的时候可以按照这个清单进行购买，免得在制作的时候因为少了一些食材而损坏美食吃起来的口感哦。
首先，将洋葱清洗干净，切成洋葱沫，切好后将其涂抹在鸡身上。把鸡内外涂抹均匀，让鸡肉吸收更多的洋葱汁。
然后，再往鸡身上倒入70g奥尔良腌料，把腌料均匀地涂抹在鸡身上，再给鸡按摩一下，目的是让紧实的肉质舒展开。鸡的两面都需要均匀的抹上奥尔良腌料，腌料抹好后将鸡静置三个小时。
接下来，准备将鸡放入烤箱中，在放入烤箱前可以往鸡表面刷一层蜂蜜，使鸡肉吃起来味道更加鲜甜，增加上色。烤箱预热230度，往烤盘上铺一张锡纸，再把鸡摆在锡纸上，目的是为了让鸡肉不粘住烤盘，使鸡外表更加好看。打开烤箱，把烤盘放入烤箱内，关闭烤箱门后把温度调到180度，烤至20分钟左右。开箱时温度会下降，所以需要事先将烤箱温度调高一些。
最后，20分钟到后将烤鸡取出，放在桌子上稍稍放凉，再把烤鸡斩件或者用手将鸡肉撕出来进行食用。美味的奥尔良烤鸡制作完成。朋友们看到这里还不赶紧动手尝试制作一下！相信你制作出来的烤鸡会更加的美味哦。
制作奥尔良烤鸡不一定只能用这些食材，但是这是小编亲自动手制作出奥尔良烤鸡的步骤，制作出来的烤鸡非常美味。如果大家还有其它喜欢的配料，也可以将配料添加在其中，但是添加量多少就得自己把握好了。在制作奥尔良烤鸡的时候还有许多需要注意的事项，我们在购买鸡时，需要选新鲜的活的三黄鸡，最好是下过一次蛋的鸡，这种鸡比较有鸡味。怎么看出鸡是否已经下过蛋呢？我们可以翻开鸡屁股毛，屁股洞大的表示已经下过蛋，用手指插入鸡屁股洞摸一摸是否有蛋，有蛋的鸡会顶手。
奥尔良烤鸡烤好后要趁热吃，如果放凉了再吃会影响我们吃起来的口感。如果还吃没完鸡肉就已经凉了，可以放入烤箱再加热一下。烤鸡放在烤箱烤制的时间长短需要根据烤鸡的大小来决定。
奥尔良烤鸡的做法
尔良烤鸡人见人爱，自己家里做更加放心食用了，鸡肚里塞的是鲜香菇，金针菇和小葱，烤好之后打开香味扑鼻，如果喜欢香菇味道浓一点的可以换着泡发的干香菇。下面我告诉大家奥尔良烤鸡的做法，希望对大家有帮助哦!
奥尔良烤鸡的 食材 准备
奥尔良烤鸡的做法步骤
1.鸡洗净后沥干水分
2.准备调料
3.鸡粉倒入碗里加入料酒、老抽、柠檬汁和蜂蜜调匀后再把生姜加入
4.把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里 按摩 均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜
5.鲜香菇洗净，金针菇去根洗净，小葱洗净后打结
6.把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去
7.开口处用牙签封好
8.放入不沾烤盘
9.烤箱200度预热，进入后烤30分钟
10.30分钟后取出再把酱料刷上一遍
11.把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出
12.再进烤箱烤10分钟即可
13.取出凉凉后斩块享用
奥尔良烤鸡是中国的传统菜吗？是不是真的传自奥尔良？
奥尔良烤鸡不是中国的传统菜，它的发源地是美国。但是很多人都在它的名字上，有一定程度的误解，虽然奥尔良烤鸡的发源地在美国南部的一个城市，但是它不是按照这个城市的名字来命名这一种食物的，因为奥尔良是法国的一个城市，在那里的人们也一直都有吃烤鸡的习惯。
根据资料显示，奥尔良烤鸡的产生也是一场意外，它的由来很偶然，在一场大火中，有很多只鸡在大火中被烧死，然后农场的主人就借此发现了奥尔良烤鸡，并且加以调配调料，将烤鸡的味道改良，然后这个农场主把这道烤鸡的名字以自己的名字命名为奥尔良烤鸡。
但是从严格意义上来讲，这道奥尔良烤鸡并不是传自于奥尔良，这道菜是由创造这道菜的人的名字而命名的，而不是由地名来命名的，创造这道菜的人是个美国人，但是奥尔良这个地区是在法国的，和奥尔良烤鸡没有任何的关系。
吃过的都知道，奥尔良烤鸡吃上去的话，口感是比较偏甜一点的，因为它在制作过程中使用到了蜂蜜这种糖类物质，由于使用了糖类物质，所以在烤制的时候会让它的颜色变得棕红，这就是糖类受到高温之后而形成的糖色。吃起来外皮是稍微有点酥脆的，但是里面鸡肉的汁水是非常丰富，而且饱满的，虽然只是外皮被烤焦，但是里面的鸡肉由于长时间的腌制而变得非常的入味。
奥尔良烤鸡作为一种食物，不仅在国外非常的受欢迎，我们中国人也是比较喜欢吃这道菜的，并且这道奥尔良烤鸡在我们中国也衍生出了非常多的其他的做法，但是大致上做法与传统的做法是相符合的，我们在它的用料上面进行了一些改良，变成了更加符合我们国人口味的一道菜。
奥尔良烤鸡的制作方法
具体做法有两种: 第一种: 1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉;烤猪肉;烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近. 2.把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面.腌制4到5小时.要是早上吃就晚上腌 . 3.最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至变色就好.具体要自己把握,别烤焦了.取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然. 4.可以慢慢和家人享用了.味道不比KFC差. 第二种: 假如没有买到烤酱,就用这种: 材料:鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒（或红酒）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法： 1.假如是速冻鸡翅，请先解冻。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，时间最好是一晚上（所以一定要提前预备，不能现吃现做。假如实在很急，也要腌制2-3个小时，充分入味）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可,有条件的话最好是烤出来的,不仅香,还可以少摄入油脂,对健康有益.
奥尔良烤鸡怎么做啊？
烤箱温度200度烤一个小时就可以了，以下是具体做法。
主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克
辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克
步骤：
1.新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。
2.加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
3.按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
4.烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱避免变质。
5.开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜。
6.用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。
7.把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。
8.最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。
9.烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。
10.50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。
11.再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看。