小面在佛山怎么找货源？老司机带你飞！
小面在佛山怎么找货源？老司机带你飞！
说起小面，很多朋友第一反应就是重庆小面，麻辣鲜香，简直是舌尖上的魂。可你知道吗？在佛山这片美食大地上，小面也火得不要不要的！不过，作为一名佛山小面创业者，最难的莫过于——货源在哪儿找？别急，跟着我这篇文章，咱们一起摸索摸索，小面货源那点儿事儿！
一、面条怎么买？
佛山虽然离重庆远了点儿，但这面条供应却不落伍。传统小面必须用细而有韧劲的油面，这样才能锁住汤汁精华。目前佛山本地有不少面条生产厂，尤其以禅城和南海区为中心，几家面厂生意火爆，价格实惠，质量也不含糊。亲测推荐【佛山老字号面厂】，不仅批发价友好，面条口感也是杠杠的。有朋友说：“我在批发市场撸了半天面条，质量差得就像过期的网红口红。”真的不能凑合！
除了本地面厂，很多卖家会选择在淘宝或者1688上找源头厂家，价格虽然稍微有点水分，但一箱起订，省去了中间商差价。不过这么干得有点害怕物流慢，面条面临“到货变面饼”的危险。
二、调料咋整？
调料是小面的灵魂，辣椒油、花椒粉、酱油、香葱，还有那秘制的骨汤底配方，每一样都不能随便凑合。佛山的调料货源大多集中在批发市场和线上调味品供应商，譬如大型的南海调料批发城就像小面调料的秘密仓库，辣油、花椒油随便挑，价格便宜量又大。不过私心要说，调料选品质要细心，千万别被“便宜没好货”的坑套路了。
不少小店主会自己做辣椒油——买来新鲜辣椒，泡上辣油，时间一长香味儿起飞，这招虽然麻烦点，但绝对对味，有钱没时间的小伙伴，那就直接找产品靠谱的调味品代工厂定制配方啦。
三、配料去哪找？
除了面和调料，配料也相当关键。鸡蛋、黄豆芽、蔬菜、牛肉片这些都要又新鲜又实惠。佛山的菜市场可是宝藏地儿，南海和顺德的菜市场中午去，绝对能遇到“一斤半价”的肉类和绿色菜品。要想稳定高品质，进一步可以考虑和农场直供、肉类供应商长期合作，比如佛山周边的养殖场和蔬菜种植基地，省去了中间商赚差价。
对了，佛山有不少农产品物流配送中心，专门服务小餐饮老板，直接配送到店，省时省力又省心。适合不想天天奔波的小面老板们，节省出来的时间可以多刷刷抖音，学点新招式。至于老油和高汤啥的，有些人扎堆选择做招牌秘制高汤，毕竟“汤是灵魂”，但有时买好的高汤调料包也能应急，省事不少。
四、货源渠道推荐大全
根据佛山当地老板们的实操经验，按热度排名给你排条“必去地儿”：
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五、如何判断货源靠谱？
这点太关键，别以为货源便宜就是好。货比三家是标配，存在即合理，但订货之前一定要骑驴找马试吃试用。面条超弹性的很扭结，辣椒油辣而不燥，配菜不能带泥沙，卖的漂亮的牛肉片也别被甩“橡胶筋”的尴尬。最牛逼的老板甚至会让几家供应商送样，比比杀价，再选一条龙服务的供货商。切记，“再香也不是你自己亲尝的。”
对了，如果你的预算紧张，别忽略和其他小面摊主合作团购，有时候买的量够大，供应商会给额外折扣。佛山小面圈里的这波操作，妥妥的圈内秘密，能省不少。
六、有意思的事儿
佛山的某些小面批发商，还搞了“网红小面”套餐，直接调料、面条、配菜一包拿下，像“速食便利面”一样，“炒鸡”便捷――这对于上班族创业的小伙伴们简直是开启了新世界。要是你开个直播卖小面，现场配料、拌面再撒点“佛山梧桐叶”香料，火了也不一定没可能，毕竟现在谁没个“网红脸”呢，对吧？
说着说着，突然想到，如果小面从佛山飞到重庆卖，反倒成了“跨界混血网红口味”，这事儿你敢不敢试？
