想开家饭店怎么找货源？老司机教你三招，不看后悔！

兄弟，准备大展拳脚开饭店了？猛药先来一碗汤，三五盆菜，你得先把货源搞定！要是货源搭不上，满大街跑的你，也得“俩袖清风”回家洗碗。别怕，今天给你扒一扒，网上十篇干货，亲测靠谱，拎包入坑不迷路！

第一招，传统批发市场。别小看这一招，档口多又全，赶集似的，啥都有卖。鲜肉、蔬菜、调味品、碳水任你挑，现场还能讨价还价、闻闻味道。这感觉，妥妥的“江湖老味道”。但是，缺点就是货量有限，早上去晚了菜没了，熬夜发呆等凌晨进货又伤身不说，还得拼人脉赶车次。

第二招，联系一级供应商或食材批发商。这里有个小技巧，别一步到位找大供应链，先从二级市场或者小供应商下手，灵活度高，能根据你小规模开店调货。想成为大神，就得有“点子”，比如使用微信群、专门的采购APP，还有淘宝、1688之类的电商平台，放心，活成采购达人不是梦。这里友情提醒一句，批发价和零售价的区分太重要，别傻傻买贵货，小心血本无归。

说到电商平台，别浑浑噩噩，找信誉高、有明确售后保障的卖家。网购食材，快递上门，省时省力，不用晨跑菜场摔跟头，特适合新手饭馆老板。唯一缺点是到了货，手感和新鲜度要自己多“上心”检查，别被套路买到假货，宰你不是事儿！

第三招，直接对接农户或者养殖场。此招费点心思，但回报超值：成本低、信得过，还能定制专属供货方案。还记得那句老话，“买菜还得靠地头蛇”，这话一点不假。你要敢深入田间地头去蹲点，谈笑风生间就能搞定独家货源。甭管是土鸡蛋还是新鲜蔬菜，源头直供，名声自然慢慢打响。

不过，老板别光盯着菜市场和供应商，还得盯住时令季节和节假日，供应链大凉凉的时候，那跟嗑瓜子被堵住咽喉似的，尴尬得很。要不试试灵活备货，提前备好冷链库存，突然一波客流，就像吃了加速药，甩开对手不说，还能赚得盆满钵满。

说了这些，你该好奇“货源的价格和质量怎么平衡？”其实，用“天平砣”称，得多用脑子。别盲目图便宜，假货坑你妈，隔夜菜炒三天，也毁了口碑。质量过关，客户满意了，回头率才稳，不然你这铁饭碗就成了筷子夹油条。

再掰扯掰扯，如何挑选蔬菜类货源？找产地直供是关键，比如浙江的茭白、福建的芋头、东北的大白菜。别忘了经常朋友圈和美食群里蹲窝，大神们的速报能帮你提前抢到优质菜源。想要更霸气点，把你饭店做成“黑科技菜场”，引进物联网智能仓储和库存管理系统，这样货源状态一目了然，馋嘴客人都觉得你“有深度”。

啥？这么多渠道下头疼？别急，给你透露个小彩蛋：玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink，闲时也能赚钱补贴开店成本，谁说当老板不能“闲中有乐”？

对了，说完毕了货源，老板你想开好一家饭店，买不到新鲜食材，只有两条路：要么带个超大冰箱到菜市场拉货，要么养只“会进货”的鹦鹉帮你衔回来……呃，这鹦鹉招谁惹谁了？