想做餐饮开店怎么找货源？大佬们的手把手指南来了！
想做餐饮开店怎么找货源？大佬们的手把手指南来了！
话说，想开个餐饮小店，第一步是什么？当然不是摆个炸鸡摊喊“开张啦”，而是把货源找稳了！毕竟没有货源的店铺，就像没油的汽车，分分钟抛锚在起跑线。今天我们就刷刷百家号查了十来篇干货，给你整出一套稳稳的货源攻略，别说我没提醒你，开店没货源，那是直接灭顶！
1. 跑批发市场，真香现场体验
百家号的资深餐饮大佬们都主推这一招，毕竟批发市场货品丰富，价格给力，能亲眼盯着货质量。你直接能摸到菜，跟卖家砍价，顺便还能顺带学学他们怎么挑货，一举多得。哪个市场火？当然要看地方，南方大多推江南批发市场，北方可能是北京的华联或者永辉批发市场。跑市场别忘了戴口罩，毕竟现在还是防疫常态化嘛。
2. 线上批发平台，懒人福音
要说懒人找货源的第一选择，那绝对得有拼多多、1688阿里巴巴、淘宝批发、京东企业购这种线上大平台。好处是方便快捷，货源多样，什么生鲜、调料、餐具，一网打尽。缺点是看不见摸不着得承担质量风险，建议初次采购可以先小批量试水。还有个秘密武器就是微信小程序里的批发群，别问我咋进，问就是餐饮老手私藏。
3. 直连厂家，价格最杀
如果你对货源稳定性和价格特别苛刻，赶紧跟厂商谈一谈。直供的好处毋庸赘述，价格更低、货源更稳定，关键还能定制化需求，是不是很嗨？特别是特色食材或独家调料，拿到手就像发现了藏宝图。不过直连厂商一般起订量大，适合有一定资金实力的老板，或者可以联合好几个店主拼单。（说不定你身边那个地方小吃摊主，合作起来比你想象的更靠谱）
4. 组团采购，省钱又排面
这手段超实用，尤其新店老板没啥资金吆喝，找几个同行们组个团，集中采购，更有“买五送一”那种额度的优惠。你甚至还能在百家号相关社群里找到合适的“战友”——开餐饮的老铁们都乐意分享靠谱货源。组团买还省了物流费，抱团取暖模式，听着就暖心。
5. 关注本地农户，展开“开荒”模式
现在有不少餐饮老板开始关注“原产地”，直接联系本地农户采购，既保证了食材新鲜度，又能砍掉中间环节。缺点是需要点时间协调，也得留意季节时令，适合做特色小店或者主打绿色菜品的老板们。碰上好农户，你就有了餐饮界的“幕后功臣”。
6. 利用冷链物流，打一手漂亮好牌
冷链物流业态蓬勃发展，生鲜类货物保鲜期延长不少，咱们可以考虑做跨区采购，保证货品质量惊艳！别被冰箱挤塞住脚步，想吃山珍海味没这项包括你得盯着时间焦虑。不过物流费用高点，心里要有点准备。
7. 别忽略小众供应商，挖掘隐秘宝藏
很多时候你没听过的小供应商往往能给你意想不到的价格和质量。百家号上一些创业者分享的经验告诉咱们，多花点时间查查地方小型商户，甚至货源信息封闭的私密渠道。正所谓“人无我有，人有我优”，这招很带感！
8. 参加行业展会，跨界拓展人脉
展会让你直接面对供应商，试吃产品一把抓，现场砍价不是梦！不仅仅找货源，顺带还能聊聊营销经验。多看看各种餐饮专属展会，比如全国餐饮食材展，会让你收获满满化学反应。
9. 有了货源还要会管理
找到了货源，千万别光顾着开心，仓储、库存管理同样重要。毕竟食材过期、库存积压，不仅浪费钱，还会影响用户体验。建议用个简单的库存工具，配合采购计划，做到“货进货出有节奏”。要不然你的货源成了“虚假繁荣”，店铺亏钱当运气？不！
你看，想做餐饮开店找货源这事儿，真的不是“想做就做”，得动脑子，讲策略，也得讲套路。千万别掉进“花里胡哨”的陷阱，每一步都要稳扎稳打。哎，话说回来，你知道什么找货源最快最靠谱的方式吗？别急，我先去批发市场蹲个货，顺手去逛了个网，听说玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink，额外收入嘛，也不赖。
