炒青茶叶是什么茶
炒青叶茶是绿茶 绿茶又分为长炒青、圆炒青、细嫩炒青。长炒青又称“炒青”，是形状为长条形的绿茶，品质好的长炒青条索纤细紧致，色泽翠绿，茶香鲜嫩，茶汤青翠明亮。主要产地是浙江、安徽、江西三省。
岳西翠兰茶有哪些传统的制作工艺?
1、揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻处理，使茶叶成为紧密的条状，同时破坏茶叶细胞，促使茶汁外溢，提高茶叶的品质。揉捻分为手工揉捻和机械揉捻两种。
2、总之，岳西翠兰茶的生产流程严格遵循传统的手工制茶工艺，从采摘、萎凋、揉捻、炒制、摊凉、烘干、筛选到包装，每一个环节都精心操作，确保茶叶的品质和口感。
3、岳西翠兰茶的制作工艺独特，采用传统的手工制作方法，经过精心挑选、摊凉、揉捻、炒青等工序制成。
4、岳西翠兰绿茶加工作业指导书如下：采摘：采摘时要选择新鲜嫩叶，尽量选取未吐露的芽头和一叶一芽的茶叶，避免采摘老茶叶。杀青：将新鲜采摘的茶叶短暂放置后，进行杀青。
5、包装材料有纸盒、塑料袋、铝箔袋等，要求密封性好，防潮、防异味。包装时要轻拿轻放，避免损伤茶叶。通过以上七个步骤，岳西翠兰茶的制作便完成了。在整个制作过程中，要严格控制每个环节的质量，才能保证岳西翠兰茶的品质。
6、岳西翠兰属绿茶类特种烘青茶。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主。较多的保留了鲜叶内的天然物质。
炒青是什么档次的茶
1、炒青是绿茶的一种，属于中低档次的茶。炒青的生产工艺相对简单，采摘后的茶叶经过杀青、揉捻、炒制等步骤加工而成。炒青茶的外形条索紧细，色泽翠绿，香气清爽，味道鲜爽。炒青茶的价位相对较低，适合日常饮用。
2、一级炒青茶：外形尚成螺，色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。茶农伯伯一般也都是喝这个茶一天泡他个两杯也不心疼。
3、扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。
4、又称“炒青”，为长条形的炒青绿茶，分为六级十二等。一级长炒青条索细紧显峰苗，色泽绿润，香气鲜嫩高爽，滋味鲜醇，汤色清绿明亮。
5、也就是说，不管过程用了什么工序，最终干燥用的是炒干，就是炒青；用的是烘干，就是烘青；用的是晒干，就是晒青。
6、炒青茶是绿茶一种，同晒青、蒸青、烘青相似，因绿茶加工不同而命名。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。