为什么茶要压成块状?
1、普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
黑茶为什么要紧压?
1、紧压型的黑茶便于携带、保存，还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。更可以收藏传世。紧压茶可以香气保持的时间长一些。
2、就运输而言，紧压茶易于传送和统计，交易时只要点数就可以了；就品饮而言，紧压利于茶叶转化一致，茶叶间距变小，茶叶与空气的接触就会减少，也不会吸收太多的异味，又利于保存。
3、所以黑茶有“越陈越香”的特点，也是茶友们收藏黑茶的主要原因。紧压黑茶中添加一定量的茶梗，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。
为什么茶叶要炒干,而不是晒干。
另外茶叶中含有一类叫做『茶多酚』的无色物质，茶多酚在多酚氧化酶的催化下，很容易氧化，变成红色的化合物，这种化合物一部分溶于水，变成红色的汤，一部分不溶于水，累积在叶片中变成红色，红茶的红汤红叶即如此形成的。
这种炒的工序叫做杀青 一是为了杀死茶弗上的寄生细菌 二是采用中温慢炒的方法可以保持茶叶原有的风味又可以使其干燥 问题四：何为“炒茶”，中国人为什么喜欢“炒茶” 炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。
掌握时间 茶叶炒制后，可以有效地保鲜。茶叶炒制后被烤干，防止茶叶受潮发霉，延长茶叶的保质期。总之，茶叶炒制是影响茶叶口感和品质的重要环节。
晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶制作工序：采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。
二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。
普洱茶生茶和熟茶有什么区别?
口感不同 生茶：口感强烈，刺激性较高，有涩味 熟茶：浓稠水甜、滋味纯和，几乎不苦涩，十分耐泡 生普茶气比较浓郁、茶汤清香、苦而带涩。但茶叶中的涩能生津，苦能回甘，喝完会有一种清爽回甘、入口醇滑的感觉。
普洱茶熟茶和生茶的区别有：外观、香气类型不同、口感不同生茶、叶底颜色不同、冲泡方式不同。
汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。
大家好呀，普洱茶按照加工工艺和品质特征，分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。今天带大家看看普洱熟茶和生茶的区别。
很多人喝普洱茶喝了很久，都不知自己喝的是生普还是熟普，也无法辨别生普和熟普的区别在哪里，今天五月给大家归纳总结下。
你喜欢喝茶吗?都喜欢喝些什么茶?
1、乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
2、白茶 如果说黑色是真正的茶中最浓的，那么白色是最温和的。对于那些对咖啡因敏感的人来说，它也是一个不错的选择，因为它只含有约25％ 和咖啡一样多的咖啡因。白茶来自山茶花植物，它使用最新鲜的叶子。
3、我喜欢绿茶，其实，我喜欢上绿茶的最初原因，也许你听起来会很荒诞，因为我喜欢绿颜色，而绿茶刚好是绿颜色的，所以，我就喜欢上了绿茶。记得第一次见到绿茶，并且确定自己喜欢绿茶是在我五岁那年。
4、金银花是夏天比较适合的那种。但是金银花单煮泡的话，我觉得味道不是特别好，所以可以加上你喜欢的口味的花或果茶进行调味。