一字之差,“陈茶”与“老茶”究竟有什么区别?
1、因此，陈茶的表面白霜逐步消失，色泽转灰暗，茶汤及叶低呈清红色，透析度降低。陈年老茶的色泽逐步变得乌黑油润，汤色及叶低呈深红状。
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情定乌山，茶色百转。 乌山情，茶有情。 一品乌山情，思绪故乡茗。 八闽茶香，乌山情长。
如何辨别陈茶和新茶
1、看外观 颜色有明显的区别，一般情况下，如绿茶新茶色泽鲜绿、有光泽，绿意分明，呈嫩绿或墨绿色，泡出的茶汤色泽碧绿，叶底鲜绿明亮。
2、闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。
3、此外，可以通过取一二片茶叶，用手指稍微捏一捏来区分新茶与陈茶。新茶一般含水量较低，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。而陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状。
4、口感：新茶通常具有鲜爽、清香的口感，而陈茶则更加醇厚、柔和。新茶的茶叶较为嫩绿，水分较多，而陈茶的茶叶则呈现出深绿色，水分较少。
5、看颜色 茶叶种类变不同，颜色变化也不一样。
6、色泽。陈茶和新茶的色泽不同，陈茶由于存放时间长的缘故，色泽发黑发暗，能给人一种较为深沉的感觉。新茶色泽新鲜，绿意明显，冲泡后能给予人鲜活之感。气味。