酸菜鱼米线怎么做好吃,酸菜鱼米线汤料怎么做 (酸菜鱼米线)
酸菜鱼米线怎么做好吃,酸菜鱼米线汤料怎么做 (酸菜鱼米线)
步骤一：准备食材。步骤二：米线用开水泡软。步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。
步骤十九：最后放上酸菜和鱼，酸菜鱼米线就好了。
酸菜鱼米线之所以那么好吃，就是因为汤非常的棒，所以说如果你想要做酸菜鱼米线的话，酸菜鱼米线的汤料一定要非常的美味。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。
酸菜鱼米线的做法步骤1材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许 酸菜鱼米线的做法步骤2首先拿出适量的米线，用开水泡软。
酸菜鱼米线好吃的关键是泡菜，一定要用口味醇正的老坛酸菜，超市买的素餐泡菜是做不出正宗的口味的，鱼我就是喜欢用新鲜的花白鲢鱼。
酸菜鱼米线的做法步骤161鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。
步骤一：准备食材。步骤二：米线用开水泡软。步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。
草鱼如果太大，口感会不好，如果太小的话，熬制不出特别好喝的汤汁，所以说，三斤的草鱼，不大不小正好。在准备好原谅之后应该把酸菜切成丝，然后用凉水冲洗干净。草鱼也要要处理干净，把鱼鳃以及内脏还有鳞片都要清理好。
做法：把米线用热水泡着，不要太久也不要太短时间，大概半个小时到一个小时 把鱼切成鱼块，（不要太小不要太薄）然后把鱼片放到蛋清里（只要蛋清，不要蛋黄），加入胡椒粉搅拌，放一边备用。
酸菜鱼米线孕妇是可以吃的，不过孕妇尽量不要吃辛辣刺激，还有寒凉的食物就可以自己多加注意一下控制一下就可以。
当然可以吃，但是要少吃一点。酸菜鱼辣，容易上火。吃完饭要多喝水，多吃水果，应该没什么。怀孕的时候可以吃酸菜鱼，只要不要太辣。不要吃太多辣，会刺激子宫。是的，酸菜鱼是常见的配菜，可以刺激孕妇的食欲。
女性在怀孕期间是可以少量的吃一些酸菜鱼的，因为酸菜中含有大量的维生素a以及氨基酸，与片中又含有大量的蛋白质和钙质，可以给孕妇起到调节脾胃，开胃消化的效果。
孕妇可以适量吃酸菜鱼。鱼肉肉质细嫩、鲜美，含优质蛋白质、维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等营养物质。酸菜鱼的烹调过程中会使用到酸菜，酸菜是一种腌制的菜类。
孕妇不建议吃酸菜鱼，因为酸菜鱼是腌制过的食品，不但没有营养价值，而且还含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐不利于孕妇和胎儿，而且大部分酸菜鱼含有辣椒成分，酸辣的东西会刺激肠胃，影响胎儿的营养吸收。
