牛腩的制作方法(三不牛腩火锅)
牛腩的制作方法(三不牛腩火锅)
牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。
1．牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。2．葱姜蒜和干辣椒备用。3．锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。4．然后放入牛腩炒香。5．添入一大碗水烧开。6．然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。
准备材料。将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅。焯烫出血沫后捞出。（小吃的做法）炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香。放入焯烫后的牛腩块翻炒。
材料：萝卜一条，大概2斤左右，削皮（不削皮会有苦味），切成上图大小 牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有点肉筋的好吃，切成偏小的鸡蛋这么大，在滚水里面煮到泛白，捞出，清水洗一下。
牛腩火锅的做法步骤 步骤 1 space 牛腩洗净切好，开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用 步骤 2 space 放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。
做法：首先，进锅加水，先把切好的牛腩放入锅中。
1、1炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上 1撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 烹饪小贴士：豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。
2、潮汕牛肉火锅的秘诀也在于调料。因为潮汕牛肉火锅并没有自己所搭配的统一汤料，这就意味着大家可以根据自己的口味来调制自己喜欢吃的调料。
3、切薄片，越薄越好，涮烫的时间越短。不太会切的可以先放冰箱冷冻变硬，再切片也一样。切好的牛肉放入一个大的盆里，倒入适量的啤酒，顺一个方向快速搅拌，让牛肉充分吸收啤酒。
4、4，准备白萝卜：将白萝卜清洗干净，切成小块，放在一个大碗内待用。5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的火锅倒入一个大盆内，上面加少许香菜。
5、火锅嫩牛肉腌制方法 吃火锅的时候很多人爱吃牛肉，而火锅嫩牛肉是需要先进行腌制的，我们把牛肉洗干净之后，直接把牛肉表面存在的筋膜全部都剔除掉。然后把牛肉切成薄片。
6、将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
上牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。上牛腩和下牛腩相比，下牛腩更容易积累油脂，所以上牛腩更好吃。
非常好小哥哥口迎我们进去，服务不错！也很爱！由于130去吃饭，店内用餐人数不多，上菜贼快，下完单3分钟就上了。期间以弄弄调料，吃吃水果，制土黄牛腩2人了一斤，美滋滋。
下江腩牛腩火锅牛肉是真的。下江腩牛腩火锅拥有独特的美食配方，在工艺上进行了多次改良，使牛肉肉质更加的鲜嫩，搭配上浓郁的汤汁带来独特的口感。
还不错，不是骗子。下江腩牛腩火锅已经注册商标并且获得工商部门认证，拥有合法的营业执照。下江腩牛腩火锅品牌隶属于杭州一脉餐饮管理有限公司，品牌产品传承百年古方。
1、牛腩泡半小时以上去血水，冷水下锅大火烧开，加料酒飞水。
2、牛肉放入高压锅煮30分钟，熟透即可，完成后倒入火锅，加入适量原汤汁。美味的牛肉火锅就做好了。
3、第一步：稍微把牛腩改一下刀，焯水的时候好放些，起锅倒入清水，把牛腩冷水下锅，放点生姜片，倒点料酒去腥，煮开后，把牛腩打入清水里清洗一下。
4、牛腩火锅的做法步骤 步骤 1 space 牛腩洗净切好，开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用 步骤 2 space 放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。
5、川味牛肉火锅的做法步骤 牛肉切成小块，除水 葱，姜，蒜，切好备用 香菇，辣椒备用 锅烧热加入适量食用油，油温升高后文火，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，煸炒至出红油，注意火候。
6、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
