珠海有哪些地道的美食 (胖仔肉蟹煲)
珠海有哪些地道的美食 (胖仔肉蟹煲)
1、鲍汁扣横琴蚝 横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料，色泽艳丽、蚝嫩汁美。
杭州河坊街 杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的，自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街经改造以后现在是一条明清仿古步行街。在河坊街夜市上有很多古色古香的首饰、小商品。
清河坊小吃街 清河坊小吃一条街，就在清河坊边上，皇饭儿（传说乾隆皇帝来过，而且皇饭儿就是乾隆所提）、知味观（杭州百年老店小吃）等均在此，这里的餐馆多为浙菜杭邦菜系，可谓是地道杭州味。
杭州最出名的小吃街有：杭州河坊街，惠心路吴山夜市，胜利河美食街，高银街，大兜路美食街，中山南路美食街，近江海鲜大排档，河坊街步行街，竞舟路美食街，河东路美食街。
胜利河美食街 胜利河美食街位于杭州拱墅区霞湾巷，西起京杭大运河畔的富义仓遗址，东至上塘路，与信义坊隔运河相望，南枕京杭大运河的支流胜利河，北依香积寺与大兜路美食街。
1、除了十天换一油的问题外，记者卧底必胜客后厨时还发现后厨环境比较差，不仅存有存有大量待清洗的餐具，地面也非常脏乱，而且还出现了撕掉包装掩盖食品保质期的问题。
2、记者卧底必胜客后厨揭露了必胜客餐厅的食品安全问题，虽然必胜客是一个居民的餐饮企业，但是却存在着很多的食品安全问题。在餐厅中有很多过期的食材被继续使用，炸东西用的油也长时间不进行更换，该扔的东西也不扔。
3、记者卧底必胜客的后厨，随后调查出很多的食品安全问题，其中就包括旧油当作新油重新使用，该烹炸油已经通过更换标签的方式使用了十次以上，餐厅的管理人员才通过同意更换新油。相关部门也对必胜客进行了处罚和闭店调查整改。
4、记者卧底必胜客后发现后厨当中会存在着多种食品卫生安全的问题，连锁餐饮店在想要监管好食品卫生安全的问题，就应该直接请一个食品监督员进行监督。
5、记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题。
1、螃蟹的正确吃法：先吃螃蟹腿，再吃蟹钳，再来吃蟹膏、蟹黄。吃螃蟹要配姜醋汁。先吃螃蟹腿，把螃蟹10条腿（8只蟹脚。2只蟹钳）都卸掉。
2、清蒸、红烧、水煮等。螃蟹的吃法可以有很多种。常见的做法有清蒸螃蟹，清蒸能较大程度保留了食物的原味，这样做的螃蟹味道鲜美，营养丰富。螃蟹除了清蒸，还可以用来熬粥，蟹粥味道鲜甜，是寒冷冬天里一道滋补美食。
3、清蒸。清蒸螃蟹是最常见、最经典的吃法。炒。麻辣炒蟹，吃起来又香又麻又辣。煲粥。螃蟹粥，制作简单，既养生又美味。蟹肉煲。蟹肉煲是众人喜欢的吃法之一。
4、螃蟹的二十种吃法： 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
1、如果是广东的老火靓汤，一般要煲2个小时以上，而要是炖汤，则需要4个小时以上，先旺火烧煮二三十分钟，再转成 文火慢熬，这样煲出的汤，火候十足，原汁原味，味道一流。
2、关于煲汤，首先是主要食材的选择，我们常用的食材有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、还有鸟禽五种，五者各有特性。鸡肉温补益气，本身蕴含的动物蛋白容易被吸收，不会造成脾胃的负担，适合于老年人或者是身体较为虚弱者。
3、附注： (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。
4、饮食行业常说的三煲四炖是指煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面还会漂浮一层乳白色的油皮。
