北京东来顺火锅哪家最正宗(东来顺火锅)
北京东来顺火锅哪家最正宗(东来顺火锅)
东来顺总体上我都不太喜欢，感觉服务不太好，不过那里的烧饼味道不错，一元一个，酥酥的。王府井是有一家，在东华门也有一家，菜户营也有。上面说的前门就不要去了，现在前门还在修，还没修好的。
1、选料精东来顺涮羊肉所选用的羊的产地：东来顺饭庄所用的涮羊肉所用的羊，选自内蒙古高原东南部锡林格勒盟西乌珠穆沁旗的黑头白羊。
2、传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤。其中，口蘑汤发挥着不可忽视的作用。口蘑产自河北省张家口一带，属野生真菌性食物。口蘑营养丰富，赖氨酸和亮氨酸较多。维生素含量丰富，主要含维生素B族和维生素C。
3、最早的火锅蘸料品牌有：欣和、李锦记、海天等品牌。
4、东来顺，淘宝 如果想回到你小时候的口味，不妨试试内蒙古的两个品牌，一个是草原红太阳，分为圆边和四边，口味有香辣和原味。一个是草原阿妈，这两种都可以在拼多多上买到。
5、东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。
1、传统七种调味品的勾兑方法：芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。
2、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
3、火锅蘸料都有：酱料类：麻酱、香菇酱、牛肉酱、香辣酱、韭菜花酱。油类：蚝油、辣椒油、生抽酱油、芝麻油 。坚果类：花生碎、瓜子仁碎、芝麻 。葱花类：蒜泥、香菜、小米椒、油辣子、豆腐乳。
4、这个酱料口味偏辣一点，适合喜欢吃辣的朋友，无辣不欢。
5、第一种：芝麻酱+豆腐乳+花生酱+辣椒油+花生碎 这几种调料搭配在一起是非常美味的，爱吃花生酱的朋友是非常喜欢这种口味的蘸酱，不过不喜欢花生酱的朋友也没关系，可以看看下面这几种蘸酱，总有适合你的。
1、辅料全东来顺涮羊肉火锅一个显著的特点就是辅料品种丰富。除涮羊肉部位齐全以外，各种蔬菜、面点应有尽有，符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的要求。正是因为东来顺这八大特点，使得东来顺成为人们涮羊肉的首选，驰誉国内外。
2、在涮羊肉器具上，东来顺也很考究。一是突出清真特色，从店堂布置到碗具，使人感觉素雅洁净、清新大方。二是用具独特。涮羊肉用的是专门特制的铜火锅，锅身高，炭膛大，火力旺。
3、东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。
