面包店怎样经营?
1、以销售『面包+蛋糕+咖啡厅』为经营形态的『复合型蛋糕店』，一般营业面积较大，可以提供顾客较多座位，除了包括简易水吧服务外，也提供顾客外带或外送方式服务，也是目前国内各大城市较常见的大型面包店经营模式。
面包成本如何计算
1、，原料成本：一个普通面包重约为75克，需要原料成本约为**0.16元**。2， 其他费用：包括制作、包装、运输、销售等环节，总费用约为**0.10元**。
2、一般定价=(成本+包装)*4 一个烘焙饼店的产品结构包括：节日产品(全部业绩的50%)包括粽子、月饼、年礼、汤圆、伴手礼。
3、所有为了制作（含销售）面包而投入的，都应该作为成本计算。当然，如果你只想计算单款面包的成本就相对简单了，就只要计算材料、人工、电费等。
4、在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。
5、你把某一天用的多少面粉，油，鸡蛋，糖，酵母等材料，做记录合价格，这天用的料做多少个，再加工钱，电钱，它们相加。再除这天的面包数，就是成本，1元钱乘个数就是本十利。
6、普通一两块的面包成本在0.2-0.5元，售价3到10元的面包成本在0.5-3元。（不包含电费、人工费等）。相比直接去购买新鲜的面包相比，在家自己做面包的成本会低很多。
资溪面包“史记”
同时加强对“资溪面包”品牌经营，制定“资溪面包”一系列标准和科学的管理办法，进行严格的审定和管理，确保品牌良性发展。十几年来通过绍兴地区的示范带动，辐射到周边地区，扩大了资溪面包品牌效应，提升了资溪面包产业的市场竞争力。
在这个大的时代背景下，资溪老百姓沐浴改革开放的春风，以“做面包”为契机，在全县掀起了全民创业的热潮，不但农民、工人做面包，行政事业单位的干部、职工、教师也纷纷停薪留职甚至辞职做面包，全县市场经济活力充分显现。
面包店是怎么处理当天剩下的面包的?
1、第二，打折处理 大多数的面包在正确合理的贮藏条件下，都是可以放置三天的。所以即便是当日没有销售完的面包，也可以考虑打折处理。
2、折扣处理大多数面包在正确合理的储存条件下可以储存三天。所以即使当天面包没有卖完，也可以考虑打折处理。至于边角料，还不如直接打包成小包，然后便宜的给客户，一定有人愿意买。
3、他们一般都是剩下的给员工发福利的，然后可以放在冰箱里面有的面包品种，隔天加热就行。但是最多保留一天，到了第二天基本上都是丢掉的。所以放心吧，都不会存太久的。
开个面包店的成本?
1、主要看你开店的位置，房屋租金占很大一部分，一般来说10万元差不多就够了。房屋租金每年大约要3万元左右。店面装修大约的2万元左右，像冰柜，烤箱，搅拌机等等大型电器设备2万元，囤积原材料2万元。
2、一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金。
3、专营店一般是80平米到100平米的，专营店的房租一般是社区房租，一般年房租8万到万不等。
4、面包店每单位生产成本在5000元合适。包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台，每天的人工量，包括水电费，人工费，每天成本控制在5000元才能维持面包店生意。
5、如果你要开蛋糕店的话，蛋糕的利润是比面包要高很多的，可能有许多人都听说过烘焙店的利润高，按照基本行情，面包系列利润在30%左右，蛋糕，咖啡饮品利润在50%左右，相比其他行业是非常高的了。
6、需要看你那里的地段是怎样的，店租多少，需要怎么的装修风格，设备买啥品牌的，一般需要十万以上。