餐饮找供应链货源合作，这样搞才省心又称王！

哎呀，说到餐饮行业，谁都知道，货源就像生命线，没有货，店开不了，生意做不起来！可是，找供应链合作这事儿，真比追星还激动——又要擦亮眼睛找可靠的，又怕遇到坑爹的“黑心商”。别着急，小编今天给你梳理一遍，告诉你怎么搅动供应链的江湖，成为餐饮圈的“淘宝之神”。

说白了，先摸清楚自己要的是什么：是食材、调料、设备还是包装？还是说全部都要？比如，想做川菜，辣椒、花椒、豆瓣酱必须稳定供应；搞快餐，可能还得考虑面粉、油和速冻食品的价格和品质。具体抓紧物料清单，越详细越好，一旦跟供应商谈，就不会“走火入魔”，被忽悠买了不必要的货。

二、拜访线下采购市场，这个“现场感”很重要

在网上淘货当然方便，但线下逛一逛，和供应商面对面聊聊，那是真实感十足。很多时候，现场摸一摸、闻一闻，质量自己把关，价格还可以杀杀价。比如“菜市场调味料专区”，别偷懒！跟本地熟悉的摊主打个招呼，既能帮你省下一辆豪车的钱，还能建立起良好的合作关系。

三、利用阿里巴巴、慧聪网等B2B平台，这些“宝藏”多得让你流口水

别嫌麻烦，“线上淘货”也是大势所趋。通过这些平台，一次筛选能找到成百上千的合作商，比花时间跑市场多多了。记住：看供应商的资质、信用等级，阅读买家评价，别被“假货殃及池鱼”。有时候，付点小钱当然值得，毕竟货真价实，才让你“餐厅不倒、顾客笑脸”。

四、筛选供应商要“多方比价”、坐等“谈判大戏”

“比价”就是杀价的第一步，别怕让人觉得你是“撒钱的小孩”。多跟几家供应商问价格、问服务、问交付时间，都是门学问。终极目标是找到“物美价廉”，也要略懂“谈判技巧”，比如帮他们“点名”多这么点，也许还能搞个“老板折扣”。反正，咱们的目的就是“撞到宝”。

五、签合同：别让供应商“走路”变“跑路”

签合同很关键，写清楚供货时间、质量标准、退换货条款、付款方式。别只看价格，把“合同的细节条款”当作“暗藏杀手”，否则一场“赖账”就能让你大哭一场。可以找个懂法律的“律师”朋友，帮你把“霸王条款”挤掉，把“跑路风险”压到最低。

六、试用期：小试牛刀，看货源的“真实水平”

签约前，只签个“试用期”，订几次货，观察货源的稳定性、品质是否如愿。这里要用心，别只盯着价格，要关注到货速度、食品新鲜度、包装完整性。毕竟，餐厅要“端端正正”，食材要“新鲜出炉”，否则“客人嫌弃我还嫌弃你”。

七、建立良好的合作关系：“网红”关系就是要keep住

供应链合作不是搞一锤子买卖，而是“相伴一生”。时不时发个“关怀短信”，在节假日送个小礼物，搞个“联合宣传”都能加深合作感。要知道，关系一旦稳固，你就能拿到“最低价”和“优先保障”。

八、把供应链“数字化”，效率UP

现在流行“智慧供应链”，比如用ERP系统追踪库存，用手机APP随时下单，效率爆表。说不定，你还可以开启“自动补货”模式，一旦货品快用完，系统自动帮你“抢货”，再也不用每天“盯着货架”发呆。

九、加入行业交流平台，拓展“同行圈”

加入一些餐饮行业的微信群、QQ群或者线下联盟。多跟同行“混圈”，信息走得快得不行，货源渠道也会不断拓宽。有人要“拿货”，你也可以“搭线”，变成“中间人”赚个“中间差价”。

十、创业者的“内幕”秘诀：不停“挖掘”货源渠道，创新才是王道

别把供货渠道局限在“发朋友圈”或者“老店铺”，试试走“新媒体”、“跨界合作”，搞点“天马行空”的想法。比如，跟当地农户合作，直接“农场直供”，比起中间商便宜又新鲜。谋定而后动，深藏不露，才能在餐饮江湖里“闯出自己的一片天”。

看完这些，想要“餐饮找供应链货源合作”的朋友们，是不是感觉“好像打了一场胜仗”？记得，货源合作不只看眼前，还得“秀出长远眼光”。别忘了，玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink，省心又赚钱，何乐而不为？把供应链“玩转得风生水起”，你还怕没有“货仓”霸主称号？