滚筒杀青机原理
1、滚筒式微波杀青机又称小型微波杀青机。是以微波腔体内的滚筒作为主体的茶叶杀青设备，其杀青原理是通过微波能使茶叶中的水分子快速摩擦生热，钝化鲜茶叶中的活性氧化酶，使茶叶蒸发部分水分变软方便揉捻、保持茶叶色泽和使茶叶在杀青过程中挥发腥草味。
杀青机的使用方法
1、滚筒杀青机主要分为90型和110型，它们利用炉火加热滚动的筒体，使茶叶在筒内通过摩擦和离心力进行杀青。杀青适度后，茶叶会被螺旋导叶板推出筒外。 110型杀青机适合处理较大的投叶量，并且配备了风扇以辅助排湿。操作时，需要确保炉火稳定，并且投叶量适宜。
2、杀青方式：大生产上主要采用滚筒杀青机（110型和90型）。条件差的或少量制作时也有用手工杀青和半机械杀青。用60-90㎝家用锅砌成斜灶，用手工翻拌杀青为全手工杀青方式，用机械翻拌为半机械杀青方式。以下介绍杀青机的使用工艺。
3、大红袍杀青方式：大生产上主要采用滚筒杀青机（110型和90型）。条件差的或少量制作时也有用手工杀青和半机械杀青。用60-90㎝家用锅砌成斜灶，用手工翻拌杀青为全手工杀青方式，用机械翻拌为半机械杀青方式。以下介绍杀青机的使用工艺。
4、珠茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。在具体操作上，主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。鲜叶下锅后，使用84型杀青机先闷炒3到4分钟，64型杀青机5到3分钟。待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿、茎梗析而不断时起锅。
5、在杀青过程中，控制火候至关重要，初期和中期需旺火高温，后期则改用文火直至出锅。新购置或长时间未使用的杀青机应先进行清洁，以防二次污染，清洗时可使用细砂石和湿茶叶。出青时必须迅速完成，特别是最后出锅阶段，以防过度加热导致叶片焦糊。
6、杀青时火候也挺重要，前中期旺火高温，后期采用温火直至出锅。当初次使用或长时未用的杀青机，事先应将筒内清洗干净，防止二次污染，可用细砂石和湿茶片清洗。出青时需快速出尽，特别是最后出锅要快速，否则易过火变焦碎末。
新一代柴火滚筒茶叶杀青机
针对市场状况和消费者需求，我们开发了新一代柴火滚筒茶叶杀青机。 该机器采用先进技术及设计，能够迅速且均匀地处理茶叶，同时降低能源消耗并提升工作效率。 利用高温柴火加热，并通过精密控制系统来调节温度和时间，确保茶叶在杀青过程中受热均匀，从而保持其口感和香气。
经过市场调查和消费者需求分析，我们研发出新一代柴火滚筒茶叶杀青机。这款机器采用最新的技术和设计，能够快速、均匀地杀青茶叶，同时节省能源和提高效率。这款茶叶杀青机采用高温燃烧柴火的方式，通过精密控制系统来调节温度和时间，使得茶叶在杀青过程中受热均匀，保证了茶叶的口感和香气。
机器滚筒杀青的优缺点分析在现代茶叶生产中，机器滚筒杀青作为传统工艺的革新，被广泛应用，尤其在大型茶企中，其高效率是显著优势。杀青机通过电力（或柴火）加热，能在短时间内（约10分钟）将滚筒温度提升至200-300℃，处理鲜叶量大，可达20-30公斤，确保叶态干软，青气去尽，呈现清香味。
机器杀青目前已成为多数茶叶生产企业的标准配置，无论规模大小，茶企普遍采用机器杀青以提升生产效率。滚筒杀青机主要依靠电能运作，也有部分设备采用柴火加热。