1、铁观音,以其独特的“观音韵”和兰花香著称,然而,它还有更多风味值得一提,其中就包括了珍贵的桂花香。桂花香分为两种类型:自然特色桂花香和铁观音与桂花的结合体——铁观音桂花茶。自然特色桂花香是铁观音在生长过程中自然形成的,但这种香型极其罕见,对环境要求严苛,产量稀少,体现出其独特价值。
桂花老铁。铁观音发祥地西坪与桂花有着不解之缘,那儿的桂花属黄金单桂,一年一季,不可多得。
铁观音茶叶制作成功,冲泡的时候铁观音散发出独特的桂花香气,茶水醇厚甘甜,铁观音茶叶色泽亮绿,叶底肥厚光滑软亮,冲泡7-8遍仍有桂花余香,这是极品铁观音茶叶的特点。
香气:铁观音茶叶的香气应该是清香高雅,带有桂花香和果香。假铁观音茶叶的香气可能会有异味或者缺乏香气。口感:铁观音茶叶的口感应该是醇厚甘甜,具有茶汤浓稠、回甘持久的特点。假铁观音茶叶的口感可能会比较淡,或者存在苦涩、涩口等不良口感。
铁观音是乌龙茶的一种,产于福建安溪。它的香气浓郁持久,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。除了兰花香,铁观音还有很多其他类型的香气,包括桂花香、栀子花香、蔷薇香、姜花香、肉桂香、玉兰香、夜来香、杏仁香等等。