罐罐茶一般煮的茶叶有茯茶、陕青茶、陇南炒青、云南大叶种晒青毛茶等,陇南地处甘肃最南端,毗邻四川广元、陕西汉中,是甘肃唯一的茶叶生产区,陇南饮茶历史悠久,民间罐罐茶习俗盛行。罐罐茶,顾名思义,就是用陶罐煎煮饮(食)用茶。
1、该市场位于兰州市城关区红星巷51号华联二楼。根据百度地图查询可知,甘肃茶叶批发市场场位于兰州市城关区红星巷51号。兰州茶叶批发市场是兰州地区最大的茶叶批发市场之一。该市场成立于20世纪80年代,经过多年的发展,已经成为兰州茶叶行业的重要交易和流通中心。兰州茶叶批发市场的特点之一是供应链短。
2、西北茶叶批发市场是西北茶城。西北茶城位于甘肃广河经济开发区,规划用地50亩,修建6层框架结构茶城主楼一座,一二楼为交易区,三楼为茶文化产品展示交易区。西北茶城建成后,可容纳商户150多户,年交易茶叶1200吨左右。
3、团结新村街道红星巷北京华联。根据查询百度地图可知,兰州市茶叶大批发市场距海南省三亚市3公里,位于榆林港与鹿回头岭之间,是上海著名的茶叶市场之一。兰州,简称“兰”或“皋”,古称金城,是甘肃省省会及政治、文化、经济和科教中心、西部地区重要的中心城市。
4、陇南,是我国江北茶区中的北缘茶区,与四川和陕西接壤,是甘肃唯一的茶叶产区。历史上,也是重要的茶叶贸易和流通区域。陇南属北亚热带与暖温带过渡气候区,气温高,湿度大,光照充足,水资源丰富,有利于种茶。
甘肃罐罐茶用陇南炒青、茯茶、陕青茶。陇南炒青:产自甘肃陇南地区,属于绿茶的一种,这种茶叶经过炒青工艺处理,保留了茶叶的清香和营养成分,是罐罐茶的常用茶叶之一。
一般用青茶,俗称“老茶”,最上等的还有产于云南的坨茶,俗称“窝窝茶”。喝罐罐茶的方式十分独特,不用杯子冲,不用茶壶泡,而是用罐罐炖。主要用具就是罐子,以前的罐子是小瓦罐,现而今已经演变成小铁罐。
甘肃喝的罐罐茶都是晒青毛茶的茶叶,罐罐茶是甘肃和陕西某些地区的传统茶点,通常用自家制的晒青毛茶,不会用很好的茶叶。将水倒入陶罐中在炉子上烧沸,煮沸后通常是加入茶叶和在炉子边放的烤枣及其他配料。一般等到茶叶溢出好几次了,味道都进入到水中后就可以倒出来喝了,之后再加水,边烧边喝。
甘肃的罐罐茶用啥茶叶?宁夏、甘肃、青海的回族聚居地也流传着饮罐罐茶的习俗。一般茶叶为中低档的炒青绿茶,煮茶的器具则用高10cm,口径5cm,罐腹径7cm的土陶罐。当地人认为土陶制品具有透气性良好、散热快、不易使茶汤变味等特点,因而有利于保香、保色和保味。