1、首先是寻找优质的供应商。要找到可靠的供应商,可以通过茶叶协会、茶叶展会、社交媒体、百度贴吧和论坛等渠道来联系。选择大规模的厂家或者是信誉好的代理商是不失为一种不错的方法。其次是比较不同供应商的价格,质量和服务。在茶叶批发市场会有众多的供应商,需要仔细地分析比较他们的价格、质量和服务。
从这一点上明显看到了这些年来的变化,从在乎成本到在乎茶,说明很多人收春茶的方式和手法已经变了,不再只是盯着钱,而是看我有没有收到最好的料子,我的鲜叶是不是真的,我的毛料品质口感如何等等。
因此,今年春茶上市之际,收茶者必须保持警惕,防止被套路。只有这样,才能确保收来的每一斤春茶都是货真价实,避免白费力气。在这个变化的时代,对茶叶的理解和选择,已经超越了单纯的经济考量,转向了对品质和真实性的追求。
首先,我们要明确什么是春茶。春茶之所以珍贵,源于其内含物质丰富。因为冬季的低温和充足的雨水,使得茶树积累了丰富的养分,使得春茶的味道醇厚,香气清新。而普洱春茶的品质之所以出众,是因为其在春季生长的环境条件最适宜,茶树的生命力和营养成分最为饱满。识别真春茶并非易事,但有几个关键点可以参考。
茶叶品质与生产日期紧密相关,但因缺乏统一定价和标准,不法茶商常常利用这一点,以旧茶冒充新茶,混杂劣质茶叶,从中牟利。一些商家以低价销售名品茶,实际上掺杂了劣质茶叶或非茶叶成分,消费者在批零市场散装茶叶中很难察觉其真伪。消费者选购茶叶时,应关注包装上的QS标志、生产地和日期标识。
另外,由于目前国家对茶叶没有统一的定价标准,茶叶销售价格通常由茶商自主确定,这使得一些不法茶商常常以旧当新、以次充好,从中牟取暴利。业内人士房玲玲介绍,有些商家卖的名品茶价格比市场便宜很多,一般是茶叶里都有一定比例的劣质茶叶,价格越低,掺假就越厉害。
为了帮助消费者识别铅铬绿染色的茶叶,钟凯副主任提供了几点建议:一是观察茶汤颜色,使用铅铬绿处理的茶叶泡出的茶汤颜色偏黄且不透明;二是查看茶叶表面,如碧螺春的白色毫毛,使用铅铬绿后会变绿,不均匀的翻炒会在叶片上留下绿色斑点。
以次充好是茶叶造假者常用的手段。有的不法商户把往年旧茶更换成新包装,更改生产日期,陈茶就摇身变成当年新茶。对于普洱茶这类讲究越陈越香的茶类,他们则会多报几年甚至几十年的“年龄”,还有一些不法商户以低劣的一般等级的茶叶冒充特等茶叶,忽悠消费者。冒充名茶是以次充好的另一种形式。
所谓普洱茶B货,是指那些以次充好的假货。辨别B货的能力对于资深茶客来说至关重要。其中,大益茶因其知名度高,成为造假者的目标,大益为打击假货,甚至采用了防伪技术,但假冒品也紧随其后,模仿防伪标签。真品大益的防伪标签通常有凹凸感,并在紫光灯下字迹清晰,而B货的防伪标签则不具备这些特征。
判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。