闻香气:婺源茗眉的香气清新怡人,具有典型的绿茶香。在品鉴时,可以先将茶叶放入茶具中,用热水冲泡后,迅速倒掉第一泡水,然后闻其香气。优质的婺源茗眉香气持久,清香四溢,令人陶醉。品滋味:婺源茗眉的滋味鲜爽、甘甜,回味悠长。在品鉴时,可以将茶叶放入茶具中,用80-90℃的热水冲泡。
最后,茶的生长过程和品茗体验,如同人生,每一片茶叶的蜕变都寓言着生命的轮回与当下之美。在茶中,我们能体验到禅的意境和思维的乐趣,领悟到生活的真谛,从而在日常中找到美和禅的融合。
茶,从巴蜀起源,唐代时成为国饮,与宗教氛围紧密相关,它如禅的翅膀,赋予了冷静、思考的特性。在现代社会中,茶更是连接人们、传递禅意的媒介,它教导我们在尽责、奉献中寻求满足和幸福。水与茶的关系中,水象征着无尽和包容,如同宇宙之气包裹我们。
茶禅一味,蕴含着禅宗的静谧与茶的韵味,二者在静思中交汇,形成一种深远的美学体验。自南朝宋末,禅宗随着达摩的引入,逐渐在中国生根发芽,以惠能的顿悟说为主流,主张直指人心,见性成佛。禅修者在禅院中,通过饮茶来保持清醒,静心悟道,茶的简单与自然,恰恰符合禅宗对人性本真的追求。
一杯茶中,禅意盎然,有人生的三昧、有佛学的感悟、有茶人的心境与品味。《禅茶一味》更多体现的不只是茶与禅的相符,更多体现的一种静修清志的生活方式,从简单的一杯茶中体悟禅理,体验人生滋味。国人与茶有着密不可分的情结。茶与禅的结合,是中国传统文化中经典体现。
水与茶的交融中,白水象征着宇宙的浩渺和包容。一碗茶,不仅包含了茶与水的和谐,也寓含了人与自然的互动,它教导我们接纳和平、安祥与圆融。而茶具,如泥土与火的结合,提醒我们尊重生命,与物共情,这本身就是生活中的禅意。
中国的茶饮源自巴蜀,唐代之后成为比国之饮,这和当时的宗教氛围有很大的关系。我认为,禅就是茶的翅膀。因为茶的本性是冷静的、思索的、理智的。在一年四季变化的大自然中,成片的茶树永远是一片生机勃勃的绿,人们在一叶一芽中看到了希望,得到当下的宁静,这就是一种禅意。
1、茶与禅的缘分源远流长,自汉代开始,茶便与佛教相互结合。茶禅一味的观念深入人心,如吃茶去和和敬清寂等词,都揭示了禅茶文化的深邃内涵。茶与佛教活动相辅相成,僧侣们用茶来修行,它既能解除疲劳,又能克制欲望,符合佛教的戒律和生活方式。
2、一杯茶中,禅意盎然,有人生的三昧、有佛学的感悟、有茶人的心境与品味。《禅茶一味》更多体现的不只是茶与禅的相符,更多体现的一种静修清志的生活方式,从简单的一杯茶中体悟禅理,体验人生滋味。国人与茶有着密不可分的情结。茶与禅的结合,是中国传统文化中经典体现。
3、日本茶道与禅宗的交融在《禅茶一味》中得到了生动体现。南坊宗启,千利休宗易的弟子,他的著作《南坊录》中记载了千利休关于茶道的深刻见解。在书中,宗启提问,千利休强调茶道应以佛法为本,而非追求世俗的奢华。茶室的简朴,如同修行,是践行佛陀教诲的表现。
用紫砂的工夫茶茶具泡铁观音可以。效果较好。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。紫砂壶是中国汉族特有的手工制造陶土工艺品。
浓香型的铁观音用紫砂壶冲泡效果不错,不过选择紫砂壶最好选择那种大嘴的壶,这样才能发挥浓香型铁观音的独特清香。这个时候紫砂壶的壶型选择就非常重要,要是选择的紫砂壶开口比较小,是闷泡的话,铁观音就会有苦涩的口感。
毋庸置疑,紫砂壶是适合泡铁观音的,它是采用传统的加工工艺,比清香型拥有更高的发酵度,加之又用炭火烘培,所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈,茶水呈金黄色,口感醇厚,有降脂,去油腻,醒酒保胃的功效。由于茶水较厚,滋味温和,具有去油腻,降脂,醒酒保胃的效果。
最后说说紫砂壶,紫砂壶也是泡铁观音不错的茶具。推荐是用朱泥材质的。紫砂壶冲泡的铁观音,不如用瓷盖碗冲泡的香气好。 紫砂壶的优点在于它同时也可以吸附水中的其他异味,用紫砂壶冲泡的铁观音,香气虽然弱些,但是水质却比瓷盖碗冲泡出来的醇厚,茶味更重。
对于新手来说,选择泡茶工具时,盖碗因其操作简便常被推荐。然而,想要体验紫砂壶泡茶的韵味,也有其独特之处。紫砂壶虽然对出茶速度掌控要求较高,但其保温性能佳且使用安全,尤其适合茶叶香气和温度的保持。紫砂壶适合泡普洱、铁观音和红茶等茶叶,尤其是那些叶片较大、耐泡的品种。
紫砂壶泡铁观音是可以的,我的壶也是泡铁观音。泡出来味道不错。壶里不要经常泡着茶叶,泡完要把茶叶倒掉清理干净。用热开水内外冲洗。这样紫砂壶才能出现漂亮的包浆。