名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
1、黑茶 黑茶属后发酵茶,因成品茶的外观呈黑色而得名。乌龙茶 乌龙茶也叫青茶,属半发酵茶。乌龙茶制作较为繁琐,而泡法也挺讲究的,乌龙茶一般用功夫茶行式冲泡。
2、恩施玉露 恩施玉露是我国最有名的蒸青绿茶,产自湖北省恩施市,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故名“玉露”。由于其经过蒸汽杀青的工艺,具有“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”这“三绿”的显著特点。
3、茶的名字有:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、蒙顶茶、顾渚紫笋、桂平西山茶、南京雨花茶、太平猴魁、庐山雨雾、六安瓜片、惠明茶。
4、杭州龙井 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。太湖碧螺春 白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。黄山毛峰 毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。庐山云雾 庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈。
西湖龙井茶,源于其五个独特的产区,每个地方都因独特的地理环境和制茶技艺,展现出各自鲜明的特色和品质。狮峰 狮峰,即杭州狮峰山,因其顶级的狮峰龙井享有盛誉,尤其是明前茶,常作为国宴礼品。
狮峰产区,这里以狮峰龙井最为知名,被誉为“龙井之巅”。其色泽嫩黄,香气持久,汤色碧绿,口感甘醇,被誉为“色绿、香郁、味醇、形美”的四绝。龙井村,位于西湖边,是“茶乡第一村”,拥有丰富的茶乡文化和旅游景点,如御茶园和胡公庙,自然环境优美,是西湖龙井最具有特色的地方。
云栖产区位于杭州市西郊闲林镇最边远的山村,为西湖龙井茶的主要产区之一,其生产的西湖龙井茶品质在一级以上,并有着云栖龙井的俗称,另外该茶区的地理环境优越,不仅阳光、土壤环境适宜,而且与西湖、钱塘江相邻,有利于茶树生长健壮,但云栖茶区的产量并不是很高。