企业外脑实战普洱茶:云南岩茶的蜕变与创新2014年至2015年间,方一知外脑工作室与云南古农茶业展开了一场关于云南岩茶的深度合作,如同电影般历历在目。岩文,古农茶业的掌门人,带领团队从南到北,深耕茶山,使云南岩茶名声大噪,销售额翻倍。
1、自刘永发以下,漳平水仙茶的传承又经过了四代人。如今的九鹏溪两岸的青山绿水间,茶叶生产成了当地人的最重要的经济产业。
2、人们习惯把多年的茶树叫“老枞水仙”,把低龄茶树叫“新枞水仙”。过去的武夷山属建宁府(今建瓯),茶都叫建茶,今天的大武夷的时代,叫闽北水仙茶。1925年在福州举办福建斗茶赛,大湖茶农种植的水仙茶夺得头奖,时任省长萨镇冰奖给一幅《武夷春色》。
3、水仙茶的名称源于闽北的历史划分,早年间,根据茶叶生长地,武夷山的茶树被分为“岩茶”和“洲茶”。其他生长在建阳、建瓯等地的茶叶,因其主要产地在闽北,被称为闽北水仙。这种茶树的品种可追溯至千年前的闽北,据《建瓯县志》记载,有人在山中发现了一株香茶,由此诞生了水仙茶的传说。
4、漳平水仙是采集当地茶树的新鲜茶叶,进行晒青,做青和堆青等多道工序的加工,在加工的时候能让新鲜茶叶中的水分顺利散发,特别是在做青的时候要注意时间,而在摇青时则要次厚少一些,在他干燥的时候可以适当提高温度,这样可以让他火后饱满能让治好以后的茶叶滋味浓厚。
在2014年至2015年间,方一知外脑工作室为云南古农茶业提供全方位支持,这段合作见证了古农公司的飞速发展。他们从南到北,通过实战策略,将“云南岩茶”的知名度提升,使古农公司年销售额翻倍。
在云南岩茶一战中,立下汗马功劳的外脑团队成员,有高永斌、赵家鹏、苏维等;每一个作业环节,无不留下可圈可点的亮点。二古农茶业的掌门人岩文是一个狂热的普洱茶爱好者,常年穿行在一座茶山与另一座茶山之间,足迹遍及云南三大茶区。方一知称之谓“钻山豹”。
企业外脑实战普洱茶:云南岩茶的蜕变与创新2014年至2015年间,方一知外脑工作室与云南古农茶业展开了一场关于云南岩茶的深度合作,如同电影般历历在目。岩文,古农茶业的掌门人,带领团队从南到北,深耕茶山,使云南岩茶名声大噪,销售额翻倍。
年4月是一个敏感的时间节点,“普洱茶降价风波”导致茶价大幅回落,普洱茶市场步入下行周期。6月初,昆明南香茶业公司、云南省沧源佤山茶厂郑重委托方一知外脑工作室,期望通过品牌整合策划使茶企业在纷乱的市场中突围。
资源高地。古农茶业在云南三大茶区的勐海、易武、邦东等地,布局了十几家生产基地。企业外脑建言聚焦云南岩茶,在茶石共生的马台乡安营扎寨,打出“岩缝里的古树茶”的旗号,通过资源的甄别建立形象的差异化。
“游氏泡法”由云南岩茶协会会长游用贤先生独创,讲究重泡法。在冲泡时,建议使用紫砂壶或建水陶,投茶量为20-30克,拍动壶身以激活茶叶,第一道润茶水保留,用于后续冲洗。这种方法能确保茶汤不苦涩,反而释放出浓郁的花香和岩韵。
其一,采用重泡法。就普洱茶的冲泡而言,不论是开汤试茶还是品饮,其投茶量建议为7克。但是,云南岩茶,同普通的普洱茶制品冲泡相比,其关键点之一还是在于投茶量。
首先,建议使用250-300毫升的紫砂壶或建水陶,投茶量为20-30克。在润茶时,大力拍打壶身使茶叶充分抖动,但需注意握持平稳。同时,保留第一道润茶水,通过冲洗茶叶以去除杂质,保留茶汤的原汁原味。
妙韵马台三妙,一妙:原料妙,石头缝里长出来的古树茶;二妙:工艺妙,全手工、全程不落地核心工艺;三妙:泡法妙,独创奇妙冲泡法。在前期的派茶活动中,商城精选了2017年精制的四款优质岩茶以飨的读者。
意思就是说,种茶的土壤,以岩石充分风化的土壤为最好,有碎石子的砾壤次之,黄色粘土最差。这也充分说明了岩茶为什么那么好。云南多山多石多水,从普洱茶原产地三大主产区来看,生于烂石者的茶树主要分布于临沧邦东、马台茶区,从规模来看,在云南乃至全国首屈一指。
首先,准备好专用的泡茶器具,用沸水进行温杯涤具。根据品饮人数和口味喜好,选取6-15克云南岩茶,放入盖碗或茶壶。用沸水洗茶一至两次,以去除杂质。注入沸水,适时控制出汤时间,以保证茶汤的浓度。将茶汤均匀倒入小品杯中,即可品味。品鉴体验:观察茶汤,云南岩茶色泽清澈明亮。
其一,采用重泡法。就普洱茶的冲泡而言,不论是开汤试茶还是品饮,其投茶量建议为7克。但是,云南岩茶,同普通的普洱茶制品冲泡相比,其关键点之一还是在于投茶量。
在冲泡云南岩茶时,游氏泡法强调了重泡法和拍动壶身的技巧。首先,建议使用250-300毫升的紫砂壶或建水陶,投茶量为20-30克。在润茶时,大力拍打壶身使茶叶充分抖动,但需注意握持平稳。同时,保留第一道润茶水,通过冲洗茶叶以去除杂质,保留茶汤的原汁原味。
云南岩茶的冲泡、品鉴、收藏与保存指南冲泡步骤如下:首先,用沸水温杯并清洗茶具。 根据人数和口味,选用6-15克云南岩茶放入盖碗或茶壶。 预热茶具后,用沸水润洗茶叶一至两次。 注入沸水,适时提取茶汤。 将茶汤倒入公道杯,再分至个人品茗杯,即可享受品茗。
1、下面,以四款云南岩茶(普洱茶生茶),告诉你岩茶的最大亮点。第一款:云南岩茶之韵云南岩茶,在1982年被国家茶科所列为优良品种;其茶品内含物质——氨基酸含量位居云南大叶种茶前列。所谓云南岩茶,在普洱茶界特指按照普洱茶工艺精心打造的岩茶系普洱茶制品。
2、第二款:云南岩茶·岩韵花香 同样的岩茶,不一样的味道,一杯茶,让体验两种奇妙的体感,一味岩韵,二味花香。第三款:云南岩茶·奇韵邦东 奇韵邦东,巧夺天工孕育自然正岩,甘柔妙香,轻香冷韵。岩缝里的古树茶,古树茶里的岩茶。品之,三奇尽在杯中。
3、云南岩茶的独特之处在于其茶石共生的奇妙,岁月的沉淀使其保留了古树茶的风骨,展现出高雅的山野气息。其韵味各异,如邦东岩茶的奇韵,根深叶茂、高山险峻的环境造就了其浓郁的岩韵和花香;而马台岩茶的妙韵则在于其原料、工艺和泡法的独特,全手工制作,独到的冲泡方法更显其韵味。