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1、用什么水泡茶最好?1,山泉水山泉水即陆羽书中所提及的上上之水,一般说来,是位于无污染山区的天然泉水,终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较清爽,杂质少,透明度高,污染少,味道略带甘甜,水质的稳定度高,非常适合作为泡茶用水。
2、水有泉水、山水、河水、井水、雨水之分,都是天然水,另有经人工处理的自来水、蒸馏水等。凡是洁净的水,只要能供人饮用,都可以烧来泡茶。
3、山泉水;无污染的天然泉水,终日处于流动状态,经过沙石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,经过加工处理后,非常适合作为泡茶用水。部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物。此水泡茶效果则适得其反。
1、生活中很多人想喝茶的时候,取适量的茶叶放在茶杯中,加入开水冲泡,泡出茶汤以后,在温度适宜的时候会大口饮用,这被人们称作牛饮,这样的人根本不懂茶,只是通过泡茶喝茶来满足自己的生理需要。
2、品茶,是一种艺术,也是一种生活。真正懂茶的人,不仅懂得茶的种类、产地、制作工艺,更懂得如何去品味茶的色、香、味、形,以及茶所带来的意境和情感。首先,品茶的环境非常重要。品茶的环境应该是安静、舒适、干净的,这样才能让人心无旁骛地去品味茶的味道。
3、首先,懂茶的人会选择合适的茶具。茶具的选择对于品茶来说非常重要,不同的茶需要不同的茶具来泡制。例如,绿茶适合用玻璃杯或者瓷杯来泡,这样可以看清楚茶叶在水中的舒展和变化;而红茶则适合用紫砂壶来泡,这样可以使茶的香气更加浓郁。其次,懂茶的人会注重水温和泡茶的时间。
4、首先,品茶的环境要宁静、优雅。古人云:“环境清幽,始觉茶味浓。”一个好的品茶环境,可以使人的心境平和,更容易沉浸在茶的世界里。环境的选择,可以是山水之间,也可以是书房一隅,但最重要的是要清静、舒适,使人能够放下杂念,全心投入到品茶的过程中。其次,品茶的器具也是非常重要的。
可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。(1)色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。香气北方通称茶香。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。
尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香(包括留在研究会盖上的“盖面香”)观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味:品赏茶汤的色泽和滋味。唐宋时品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。
品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。
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