1、工夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”工夫茶操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。
1、中国最大的茶叶批发市场是位于广州芳村大道中的芳村南方茶叶市场,它被国家农业部指定为茶叶专业市场。 福建省厦门市的旷野茶叶批发中心位于思明区的文园路88号。 同样在福建省厦门市的锦香园茶叶批发中心位于思明区的文园路86号。
2、提起北京的茶叶市场,就不得不说位于北京西城区西南部的马连道茶叶街,可谓家喻户晓。二十世纪50年代,北京市茶叶加工厂落户于马连道。众多南北茶商发现了此地蕴藏的巨大商机,纷纷进驻该街,马连道茶叶市场初步形成。
3、广东芳村茶叶城 位于芳村大道,项目总占地面积8万平方米,建筑面积2万平方米,可提供600个铺位供商家入场经营,规模档次冠居全国之首。项目集茶叶批发、零售和观光旅游于一体,定位为21世纪泛茶业中心。广东芳村茶叶城率先实现芳村茶叶专业市场的升级改造,成为众多专业市场中的宠儿。
潮州工夫茶和潮汕工夫茶都是广东潮汕地区的传统名茶。潮州工夫茶又称潮州红茶,是以潮州市澄海区安铺镇为主要产地的红茶。其特点是色泽红褐,香气浓郁,滋味醇厚。潮州工夫茶多为大叶种,采用“一采一修一发酵一晒”的传统制作工艺。潮汕工夫茶则是泛指广东潮汕地区的各种茶类,包括红茶、乌龙茶、绿茶等。
一般的群众,辛勤劳动者是并没有“闲工夫”泡工夫茶的,仅有大壶茶。潮汕工夫茶是一种十分传统的的饮茶方法,而据考资格证书,其烹煎之法最开始来源于茶圣陆羽的《茶经》,真真正正发源自宋代,所以说其历史时间十分久远。
因此工夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费功夫。 工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器,凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是: 茶壶 潮州土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。
潮州工夫茶,亦称潮汕功夫茶,是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。潮州工夫茶,是指流传于潮州一带的饮茶习惯,既是一种茶艺,也是一种民俗。
所谓“功夫茶”,是一种泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫,此工夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。
“工夫茶”的意思是指花费时间、精力、力气制作出的好茶,“工夫”一词,在潮州话中是作事方法讲究的意思,这里指烹茶品茶方法的讲究,潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经,品工夫茶既是一件风雅之事,当然也有不少讲究,潮州工夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。
潮汕文化功夫茶,是广东潮汕地区的一种传统茶文化。它是将功夫茶与潮汕文化相结合,形成的一种独特的文化品味。功夫茶,又称黄茶、手工茶等,是中国传统的一种茶叶制作工艺。它以手工制作为特征,茶叶制成形状紧实、色泽黄绿、香气清香的特点。
潮汕功夫茶,在中国南方的潮汕地区享有盛誉,几乎家家户户都备有精致的茶具,热情好客的主人往往会以功夫茶款待客人。这一独特的茶文化对茶具、水质、茶叶和冲泡方法都有着严格的要求。
自2006年福安市实施“坦洋工夫”品牌战略以来,茶叶产业得到了显著发展。全市涉茶人口超过40万,茶人积极开拓北方市场,短短数年间,已有60多家茶企在北方开设了4000多个茶叶网点,从业人员超过2万人,年销售额接近30亿元。这标志着坦洋工夫在北方茶市实现了初步的崛起。
政府与企业的合作,使得坦洋工夫在北京等地的茶市活动频繁,如“中华名人共建海峡西岸的和谐福安”活动,全国中学生商标知识大赛等,极大地推动了坦洋工夫在北方的知名度和影响力。
在5月23日至26日的第八届山东国际茶文化博览会上,位于福安的12家获得坦洋工夫授权的企业亮相于济南舜耕国际会展中心,共襄盛举。此次展会不仅吸引了60多家销售商的目光,还促成了高达5000多万元的销售意向,显示出福安茶企的强劲实力和市场潜力。