各种茶叶批发教程茶叶制作视频教程
各种茶叶批发教程茶叶制作视频教程
今天小编来给大家分享一些关于各种茶叶批发教程茶叶制作视频教程方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、茶叶制作视频教程：点击观看视频不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例，绿茶制作工序如下：杀青：主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
2、茶叶制作视频教程：不同茶叶的制作工序各异。以绿茶为例，绿茶的制茶步骤包括：杀青：这一步骤的目的是通过高温处理来破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，同时抑制鲜叶中的茶多酚等物质的酶促氧化，蒸发部分水分，使茶叶变软，便于后续的揉捻成形。
3、手工制作茶叶教程如下：采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。
1、清洗，在冲泡毛尖前，首先用温开水清洗茶具，水温保持在80℃左右，这样可以更好的除去异味，还能达到清洁的作用，用水浇淋在壶的周围，以起到热壶的作用，这样能助于茶叶的香味更好的挥发出来。
2、烫洗茶具：在冲泡信阳毛尖之前，要用开水烫一下茶具，这样可以起到高温消毒的作用，去除茶具本身的异味，帮助更好的散发茶香。
3、准备若干个清理干净的玻璃茶杯，毛尖干茶稍许，适度温度的开水。烫杯，冲泡前以开水冲烫茶杯，就是倒些开水入杯，随后不停轻晃茶杯，一点一点提升茶杯的温度，这样能够防止等会泡毛尖水多过热而造成玻璃茶杯破裂。投茶，以1：4左右的茶水占比，依据自个的口味进行调节投茶量。
4、对于品质较好的古丈毛尖采取宽壶留根闷泡法。留根就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取留四出六或留半出半。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个慢字。
1、将两张45厘米×45厘米的牛皮纸叠整齐，放在桌子上，再称一市斤龙井茶倒在纸的中央，用双手提起两张纸的斜对角并对齐（其中外层剩下一只角，将对齐的两角招两折。这时左手捏紧招口，右手趁势将招口一边抹平。
2、提高茶叶品质高级西湖龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中，不断变换手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”，炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。只有掌握了熟练技艺的制茶师，才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。
3、首先，上投法讲究的是观赏过程。准备透明玻璃杯，倒入适量温水，温度约40-50℃，然后放入5克龙井茶。茶叶会缓缓下沉，汤色逐渐转绿，静待片刻，欣赏茶舞水面。中投法则注重茶叶的渐进泡发。同样选用透明玻璃杯，先加少量温水（80℃左右）润湿茶叶，茶叶舒展开后，再加满水泡发，等待片刻后，即可品味茶香。
4、首先，我们来看上投法。取透明玻璃杯，先注入适量温水，然后放入茶叶。茶叶吸水后，观察其下沉过程，待茶汤呈现明亮的绿色，即表明泡制完成，即可品饮。中投法采用的也是玻璃杯，先倒约三分之一的开水，再放入茶叶。茶叶吸水展开后，再加满热水，待茶温适中即可品鉴。
5、首先，水温的选择至关重要。明前龙井适宜用80度左右的温开水冲泡，过高的水温会破坏茶叶的营养成分，所以切记不要使用开水，应稍等片刻，待水温适中后再投入茶叶。其次，控制茶叶用量。泡茶时，不宜过多也不宜过少，一般建议每杯使用3克茶叶，这样既能保证口感，又不会过于浓厚。
云南滇红的正确冲泡方法准备5克滇红茶、一只盖碗（110ml）。用茶针将茶叶拨入盖碗中。然后将100℃的水倒入盖碗中。冲入之后不要盖盖子，让茶叶浸泡5-10s左右。将茶汤滤入公道杯，最后倒入茶杯品饮。
中号盖碗冲泡，投入滇红5—6克适宜。洗茶一次，把沸水注入公道杯冷却片刻，再注入盖碗，浸泡5秒，倒出。连续注水四泡即入即出，不必闷泡，第5泡开始逐泡增加闷泡时间，按照5秒—10秒—15秒依次递增。到了第五六泡时茶水清香、最浓郁，停顿一分钟，可以出汤。
功夫茶泡法第一步：冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。第二步：泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克（茶水比1：50-60较为适宜）红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
具体冲泡步骤如下：温杯准备一壶开水，用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，温杯之后快速倒掉水，然后立即剪开泡袋。
取茶：将茶荷置于电子秤上，称取6克红茶（100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可），将茶荷中称好的倒入盖碗。洗茶：冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜，水温80℃时，倒入杯中即入即出，洗茶一次。冲泡：热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中，让热水逐渐浸没茶叶，切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。
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手工制作茶叶教程如下：采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。
杀青：将新鲜茶叶投入高温锅中，以破坏鲜叶中的酶活性，从而终止茶叶的发酵过程并散发出青香。揉捻：手工将茶叶揉制成条状，增加茶叶的紧结度和条索美。萎凋：将揉捻后的茶叶平铺在竹筛上，放置于室内进行自然萎凋，让茶叶中的水分逐渐散发。
手工炒茶视频教程如下：第一步找一口清爽干净深锅。第二步倒入茶叶快速翻炒，翻炒要用高温注意安全，把控翻炒时间出锅。第三步快速摊开用手揉搓，重入锅控温翻炒至干，出锅垫纸盛入容器。
首先早晨到茶田里采摘比较鲜嫩的茶叶，带回来做好制作茶叶的原料，准备制作茶叶。然后把采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水。起锅把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒。炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩。
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