制茶技术 炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是:高温杀青,揉炒结合,慢速轻炒,边炒边整,烘焙足干。头青 头青即杀青:在锅径69厘米的斜锅或远红外电炒锅内进行。
丽水的特产有景宁畲乡红、遂昌黑陶、松阳茶、丽水椪柑、缙云烧饼、缙云麻鸭、仙宫雪毫茶、龙泉青瓷、景宁香菇、青田石雕、烧梅、黄米果、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹。遂昌黑陶 遂昌黑陶是浙江丽水的传统工艺品,有着悠久的历史,在夏商时期已有记载。
遂昌黑陶 遂昌黑陶是浙江丽水的传统工艺品,有着悠久的历史,在夏商时期已有记载。精选特殊性能的陶土,众多的黑陶工艺品,使古老的技艺恢复青春,使古老的瑰宝重现于世。特色:胎质细腻,精雕细镂,纯朴庄重,古色古香。黑陶工艺品是装饰环境的佳品,并具有很高的收藏价值。
浙江丽水特产有青田杨梅、遂昌黑陶、中华猕猴桃、青田石雕、松阳白茶、松阳玉峰茶等等。青田杨梅 杨梅是青田著名特产。具有质优、果大、味美等特点,色泽艳丽、甜酸适口,可生津止渴。遂昌黑陶 遂昌黑陶,精选特殊性能的陶土,众多的黑陶工艺品,使古老的技艺恢复青春,使古老的瑰宝重现于世。
龙泉青瓷:清丽、造型优美;青田石:我国传统的“四大印章石之一”;青田石雕:玲珑剔透;景宁慧明茶:茶味鲜爽甘醇,带有兰花香,汤色清澈明;云和黑木耳:营养丰富、风味可口;遂昌竹炭;松阳晒烟:叶片厚大;龙泉宝剑:坚韧锋利;庆元香菇:味道鲜美;青田田鱼。
景宁木耳不仅仅吃起来脆,整体的口感也非常特别,栽培出来的木耳色泽上非常特别,景宁黑木耳是浙江省丽水市景宁县的特产。景宁是我省第一个人工栽培黑木耳的县。目前产量质量占浙江省首位。所产黑木耳朵形大、肉质厚、颜色深、产量高,内含多种营养成份,产品运销日本、香港等地。
惠明茶是属于绿茶,它主要产自于景宁畲族自治县的惠明村,惠明茶的采收标准,是以一芽2叶为准,但在采收之后还要进行筛分,从而使惠明茶的芽叶大小长短都一致。惠明茶,又称“金奖惠明”,属于炒青绿茶类,由寺僧惠明所创制,因僧因寺得名,明代被列为贡茶。
景宁惠明茶又称景宁惠明,简称惠明茶,是浙江传统名茶、全国重点名茶之一,明成化年间列为贡品,属绿茶。其曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。常饮惠明茶可以提高人体免疫力。主要产自景宁畲族自治县(荣获全国生态示范县)红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。
惠明茶属于什么茶 惠明茶,源于我国浙江省丽水市景宁畲族自治县,有着悠久的历史。据记载,早在唐朝景宁县就有种植茶叶的记载。而惠明茶的名字,则源于北宋端拱元年(988 年),当时的景宁县令惠明和尚在南湖畔种植茶树,并研制出了一种独特的制茶工艺,使得惠明茶名声大噪。