大埔县大力推动茶叶产业的发展,将其视为农民增收的重要途径。当地政府部门如中小企业局倾力支持企业发展,致力于推动茶叶产业的壮大和品质提升。目前,已拥有12家省级和市级农业领军企业,茶园面积广泛,达到4万亩,年收入可观,达到46亿元。
目前,大埔已形成以西岩山脉为核心的茶叶生产基地,包括多个无公害、有机和优质茶叶基地,以及国家地理标志保护产品。通过龙头企业的带动和标准化生产模式,大埔茶叶产业正逐步走向规模化、专业化,为茶叶之乡的美誉奠定了坚实基础。
1、近十年来引入的白叶单丛、白叶水仙等。大埔茶的茶文明 大埔县茶文明也就是客家人文明,大埔盛产名茶,天然有喝茶风俗。开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶叶已成为我们平常生计不行缺的物品。我们称茶为“茶米”,还有“宁可一日无粮,不行一日无茶”的谚语。
2、大埔茶叶以其香、甘、清、滑、醇而驰名中外,故又有名茶之乡的美誉。
3、近年来,当地政府大力发展茶产业,组建了大埔西岩茶叶集团,致力于茶园的改造和新品种的推广,如西岩白叶单丛和苦丁茶,同时注重科学种茶和制茶技术的提升。目前,大埔茶的主要品种包括梅占、大叶乌龙、凤凰水仙、奇兰、毛蟹、铁观音、桃仁、黄旦等,还有近年来引进的白叶单丛、白叶水仙等品种。
4、大埔县茶文明也就是客家人文明,大埔盛产名茶,天然有喝茶风俗。大埔县人喝茶,考究一个“品”字,特别对品时间茶作为注重茶艺、领会品茶情韵的一种生计艺术。在品茶中考究六境,即择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的涵养,其一招一式有极严厉的需求,和相应的标准。下面就大埔县茶文做一分析。