2012年细说普洱 芳村茶叶市场的萌芽阶段 八十五 (肇庆普洱茶叶经销批发市场)
2012年细说普洱 芳村茶叶市场的萌芽阶段 八十五 (肇庆普洱茶叶经销批发市场)
石围塘最初是简易平房，租金低廉，吸引了大量茶叶商人入驻，进而形成了一个集生产、存储、分拣和交易于一体的茶叶集市。随着商人数量的增长和市场的名声传播，石围塘的石棉瓦出租屋逐渐成为茶叶集散地，原本的推销者也转变为专业的茶叶买卖人。这个阶段标志着芳村茶叶市场的诞生，是其萌芽期的写照。
1、通过《普洱茶品评词汇宝典（入门篇）》的练习之后，如果能做到把那些直接、具体、容易理解的品评词汇用语牢记心头，随口而出，那么，一般的街边茶店已经不在话下了。接下来便要更进一步，去实现横扫茶叶批发市场的宏伟目标，修炼一些稍微抽象费脑的形容茶的词汇，这是必经的过程，这就是进入进阶篇了。
2、一）干茶：普洱干茶形状多样，一一列举只是徒增数量而难以掌握记全，不如抓其主流，其它融会贯通。现行普洱茶教材中的审评标准沿用绿茶的老一套，既不适用又拖沓繁杂且没有具体针对性，故剔除大量不适用的词汇，更新加进一些常用而通俗的用语便于理解记忆。
3、品鉴普洱茶，同样可以从形、色、香、味四个方面入手。首先，观察干茶的形状，生茶散茶注重均整度和条索，如紧条、泡条和中条，而熟茶则更看重匀净。饼茶和圆茶则关注包装的美观和内部结构的完整性。
在普洱茶崭露头角之前，云南茶叶市场的现状令人惊讶。2000年，滇西南最大的烘青毛茶交易场所甚至设在思茅城的五一停车场内，交易方式原始且分散。昆明的茶叶市场，如金辉和南窑市场，规模微小，主要依靠物流便利而非专业定位。真正的专业批发市场，如金实茶叶市场，直到普洱茶热兴起才开始发展起来。
而普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级，压制形态不同，所需的温湿度也略有不同。每一年的自然气候都不一样，尤其在盛行普洱茶的广东地区，每年三四月份的“回南天”，墙面、地面都挂着水滴，空气中的相对湿度接近百分之百。
用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子当中。生茶和熟茶也要分开存放，不能放置在一起。对熟茶而言，最好是用紫砂罐存储，因为紫砂罐的透气性能很好。
温湿度 普洱茶就像一颗生长的树一样，一年四季需要的温湿环境都不一样。控制仓库温湿度最好不要用空调，用空调房来储藏茶叶，一是滋味比较淡，二是味道变化不灵活，比较单一。仓储过程温度和湿度直接影响着普洱茶的内含成分的变化。氧气 氧气再空气中的含量约为20%。
普洱茶的仓储方式主要有干仓、湿仓和做仓三种。干仓是指在自然阴干和通风环境下储存的普洱，能保留其清纯的特质，是理想的存放方式。湿仓则是指茶叶在湿气环境下形成的陈年普洱，虽然转化明显，但口感和茶气逊于干仓。做仓则是恶意人为地促使茶叶霉变，以谋取暴利，是不可取的。
在仓储过程中，陈化对普洱茶品质至关重要。理想的储藏条件为通风透气、干燥，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右，确保无污染、无异味。新茶、老茶、生茶和熟茶应分开存放，定期翻动以促进均匀陈化，切勿与有毒、有害物品混储。
优质的普洱茶仓储需满足温度、湿度、通风和无异味等条件。理想的仓储环境应保持在26℃-30℃的温度和60%-75%的湿度，保证茶叶的自然转化。仓储过程中，茶叶会发生内含物质的变化，提升其品质，如香气、甘醇度等。
