1、西湖龙井:中国十大名茶之一。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。 铁观音。产于闽南的安溪县。 屯溪绿茶。简称“屯绿”,是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。 祁门红茶。简称“祁红”,产于安徽祁门县的山区。 信阳毛尖。
精心制成的铁观音茶叶条索紧结,茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。 铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。
铁观音同为著名乌龙茶品种,产于福建安溪,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。茶音高而持久,可谓“七泡有余香”。
同时,台胞在安溪投资的茶叶企业超过50家,这些合作不仅整合了两岸资源,也提升了铁观音产业的技术、管理和经济效益。铁观音,一叶奇茗,承载着两岸共同的繁荣与情谊,成为连接海峡两岸的重要桥梁。
但在抗战时期,外商航运中断,国民党官僚资本作祟,买空卖空,通货膨胀,币值日贬,茶景日渐萧条。1945年日寇投降,斜滩茶叶生产开始复苏,价格回升,对外茶叶贸易又趋活跃,商业再度兴盛,斜滩作为闽东、闽北的主要物资集散地的地位依然。斜滩茶文化历史悠久。斜滩人嗜茶成性,视茶如命,接客待友都离不开茶。
福建寿宁县斜滩镇种茶有600多年历史。据当地张氏家谱记载:明代宣德年间(1416-1426年),张姓先民最早从浙江丽水迁徙斜滩定居,就在张家龙岗垦地,并从邻近的福安坦洋、政和等地引进茶苗,大举种植茶叶。
福建寿宁斜滩镇的茶叶种植历史可以追溯到明朝宣德年间(1416-1426),由张姓家族从浙江丽水迁徙至此,他们引入茶苗,大规模种植,开启了当地茶叶产业的先河。
与空气隔绝:真空包装起来,做能为茶叶保鲜。在一般家居中,其实无需购买特制的真空包装袋子或罐子,用自封袋(Zip-lock bag)就可以了。此外,旧热水壶也能起隔绝空气的作用,可以废物利用。这适用于大部分的茶叶,但普洱茶则例外,需要与空气接触,要存放在空气流通的地方。
对于长期保存的茶品,入箱前仍应处理一下,譬如整筒七子饼应细绳捆绑,以防日久松脱,导致受潮,而散茶最好以牛皮纸袋包扎好。摆放也有讲究,对新的熟普和生普进行分区管理,如果茶叶多,也可以选择将不同山头分区存放。
第一种方法:用茶叶罐储存 这种方法最简单,也最常见。一般家庭少量用茶,用锡罐、铁罐或陶质茶叶罐等存放就行了。不过有几点注意事项。选择的茶叶罐不宜过大,储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。最好先将茶叶装入铝箔袋中,再放入罐中保存更好。