云南茶叶压饼机厂家批发,普洱压茶工序全揭秘:手工压一饼普洱茶需要多久?

问茶云南:遍地茶园,满山茶厂

1、方圆茶厂车间主任廖成志，是云南普洱市人，制茶已有10多年。他说，今年秋茶加工量少，以加工春茶为主，一年加工量约几百吨。“我们通常以客户的需求来制茶，有一种陈皮普洱饼茶，其实压制过程与其它茶无异，只是加入陈皮。”茶饼越小越难做，做得最多的是357克。

普洱压茶工序全揭秘:手工压一饼普洱茶需要多久?

包饼。一般用常规白棉纸包装。扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。所以压一饼茶究竟需要多久？从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。

整个工序下来，最快约3天完成，但晾干是最耗时的环节。新压的茶在刚压制时，香气可能会比散茶稍低，这是因为在蒸茶阶段茶叶吸收了水分，香气有所下降。生茶建议3个月后品鉴，而新压熟茶则需等待两三年去除渥堆味。

普洱茶采摘下来以后要及时杀青，一般是手工铁锅杀青，杀青一锅茶大约需要35—45分钟，期间要不停翻炒，杀青太重会导致茶叶炒糊，品饮时寡淡且容易香气不纯，叶底有黑点，杀青不足会导致品饮时靑味重，青草味和豆香味比较浓，杀青是生茶制作里极其关键的一道工序。

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