1、凤凰单丛茶:凤凰单丛茶是汕尾市的代表性茶叶品种,也是中国十大名茶之一。它产于汕尾市潮安县凤凰镇,因茶树品种独特、品质优良而闻名。凤凰单丛茶具有独特的花香、果香和蜜香,口感醇厚甘爽,回味悠长。凤凰单丛茶的品牌有“凤凰山”、“潮安凤凰”等。
1、咸茶,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。
2、咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃,是招待顾客来宾,联系邻里的一个重要交流方式。[1]作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。
3、咸茶,在汕尾市和揭阳市以及桂、湘西的部分地区流行,是过去款待客人的一种经济而隆重的习俗。当客人到访时,热情好客的女主人会忙碌起来:首先将茶叶放入牙钵(一种特制的内壁有锯齿纹的陶器)中,湿润后用硬木制成的约3尺长的擂槌(木杵)来回搅拌捣碎。
甲子山茶:甲子山茶产于汕尾市甲子山区,是一种乌龙茶。甲子山茶的茶叶肥厚,色泽翠绿,茶汤滋味鲜爽,具有浓郁的花香和果香,口感甘醇,回甘持久。甲子山茶的制作工艺讲究,采用传统的手工制作方法,保留了茶叶的天然品质和独特风味。总之,汕尾地区的茶叶品种丰富,各具特色。
小米·隐溪竹语清风,美玉在侧透过袅袅茶叶香味,听着“沙沙”竹叶声,品着清甜软糯的中式茶点,无论是独自一人看书品茗,亦或是叫上知己好友聊天谈心,都不免发出舒服的感叹。
咸茶,也叫擂茶,在汕尾地区,几乎每家每户都有一套擂茶的工具(牙钵、擂木),一些咸茶的材料(绿茶、食盐、芝麻、花生、炒米等)。每当亲戚朋友来访,热情好客的汕尾人,便立即动手制作擂茶招待,让客人们倍感亲切。
海陆丰咸茶甘香醇口,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗,代代相传,由来已久。清代茹敦如《越言释》载:“江广间有擂茶,是羌盐煎茶遗制,有存古意。
乌龙茶:汕尾市的乌龙茶以清香、鲜爽、回甘为特点,受到了消费者的喜爱。乌龙茶品牌如“乌龙山”、“乌龙传奇”等在市场上销量较高,成为了茶叶市场的热门选择。绿茶:汕尾市的绿茶以其鲜爽、清香、回甘的口感而受到消费者的喜爱。