如何创业DIY巧克力店 (怎样找巧克力货源网站链接)
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按照韩松的经验，刚开业的店宣传特别重要，春节期间是最好的促销机会，他把店员散在商场的几个出入口发宣传单，20天内发出了12000张宣传单，整个商场内已基本上没人不知道这里新开了一家手工巧克力店。
瑞士莲：创立于1845年的瑞士莲，以其入口即溶的细腻幼滑口感著称。这家总部位于瑞士苏黎世的品牌，历史悠久，且其巧克力产品质量不断提高，深受消费者喜爱。 吉利莲：1958年创立的吉利莲，是比利时的知名巧克力品牌，曾获得比利时王室的金质奖章。吉利莲的巧克力以其独特的风味和高品质著称。
GodivaGodiva是一个巧克力品牌，起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。有巧克力中的劳斯莱斯之称。KissesKisses好时，美国著名巧克力品牌。好时食品公司创于1894年，目前年销售额为四十六亿美元，是美国最大的巧克力制造商。
瑞士莲（Lindt）——瑞士第一块入口即溶的巧克力 瑞士莲是瑞士最大的高档巧克力制造商，它在1845年发明了第一块入口即溶的巧克力，这一创举惊艳了全球。瑞士莲的lindor系列等巧克力因其口感幼滑、细腻、入口即化而备受喜爱。他们特殊的研拌技术和优良的做工品质使得瑞士莲深受大家的欢迎。
1、你可以找职业技能培训学校去学习。如果你想学习专业的技术，我建议你可以找学校学前期你可以多对比几家实际的考察了解。这样的话也会更放心一些。
2、一周。巧克力其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带，巧克力翻糖皮可以保存一周，产品的保质期是指产品的最佳食用期，产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。
3、翻糖主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片做成的。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。
4、网上看视频自学。这种方式适合把烘焙翻糖作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款蛋糕也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学配方也不都是准确的，导致你做不出来好的产品。去店里当学徒。
选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。
先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
先把从外边买的巧克力用小刀切碎，具体巧克力的牌子随便，雪莉还是比较喜欢德芙的黑巧克力。巧克力切成一块块的就行了，不用太碎。接着把巧克力放到那种透明的一次性杯子里，在比较大的碗里放些热水，最好是那种烧开的。然后把塑料杯放到碗里，注意下，水必须没过巧克力，但是水不可以滴到巧克力。
入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气 时，就可以将巧克力 倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西 。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。
DIY巧克力成品货源，强调货源商的重要性，因为一家好的货源商能帮助你很好立足于你所从事的行业之中。能使你的货物品种齐全，价格便宜，以很快的速度打倒你的竞争对手，让你成为这快市场的大哥大。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
