1、宜宾红茶包括工夫红茶、红碎茶,制作方法经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。
宜宾的历史特点:宜宾文化底蕴深厚,有2200年建城史、4000年酿酒史、3000年种茶史,是国家历史文化名城。酒文化 蜀南竹海山顶看竹波万里情景 酒之历史:宜宾,自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验,曾经在不同的历史时期,酿制出了各具特色的历史美酒。
宜宾的茶文化:宜宾是中国茶叶的重要产地之一,茶文化在这里有着深厚的传统。宜宾的茶叶种植历史悠久,品种丰富,其中以宜宾毛尖最为著名。在宜宾,人们喜欢在家中泡茶,与亲朋好友一起品茶聊天,这也成为了一种特色习俗。 宜宾的传统婚礼习俗:宜宾的传统婚礼习俗独具特色。
宜宾也是中国茶文化的代表,是四川省“十大茶山”之一。翠竹茶、宜宾毛尖等名茶在全国茶叶市场上享有盛誉,能够品尝到这里的高品质茶叶绝对是来宜宾不可错过的一项体验。此外,宜宾还有许多古民居可以领略悠久历史和独特的文化底蕴,如刘氏祠堂、楼市、刘家窑等。
1、叙府龙芽,四川十大名茶之一,产自宜宾市翠屏区。它选用高山无公害茶园的优质独芽,经特殊工艺精心制作而成。其外形挺秀,色泽翠绿,香气浓郁持久,汤色淡绿清澈,滋味鲜醇爽口,叶底明亮,具有极高的观赏及品饮价值。
2、宜宾毛峰:中国十大名茶之一,也是宜宾最具代表性的优秀茶叶之一,其外形干燥后稍卷曲,带有明的早白尖银毫,色泽翠绿,入口后有浓的出名香气,滋味爽回,色澄黄明亮。
3、四川宜宾的茶叶主要有三种:巴山福鼎茶:产自宜宾市的巴山地区,是四川省著名的绿茶,口感清爽,具有独特的鲜香味。宜宾毛尖:在宜宾市红岩山区和叙州区种植的绿茶,外形细长挺拔,色泽嫩绿,滋味清香鲜爽。
4、宜宾红茶,四川功夫红茶,其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳,素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际,50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评,1985年获世界食品金质奖。野茶树,又名普洱茶。